北海道ならではの料理をお酒と共に。温かなもてなしに身を委ねる、幸せな時間

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すすきの花小路にあるビルの2階、穏やかな和の佇まいで出迎えてくれる【旬菜　あずま】。北海道でとれる魚介類や山菜、野菜など、旬の食材を活かした和の逸品が堪能できます。看板メニューは、一人用の土鍋で提供される『和風煮込みハンバーグ』。道産野菜の素揚げと大根おろしが添えられた、白ご飯にもお酒にも合う逸品です。店主が母のレシピを受け継いで毎年漬けている『自家製紅鮭の飯寿司』など、北海道ならではの郷土料理やおばんざいも用意されています。全国各地から厳選した地酒や焼酎などのお酒を片手に語らう、ゆったりとした時間。カウンターのほか個室も完備していて宴会プランも相談できるので、会食や接待にもオススメです。　

旬菜　あずま
これだけは食べてほしいベスト３

心も体も温まる一品『もつ煮込み』

こだわりの味噌と旨みたっぷりのだしで煮込んだ、具だくさんのもつ煮込み。豆腐のまろやかな風味が絶妙に溶け込み、深い味わいを楽しめます。

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年末～春限定。北海道ならではの贅沢な美味『自家製紅鮭の飯寿司』

新鮮な鮭と彩り豊かな野菜を米麹で漬けた、北海道の郷土料理。25年間、毎年丹精込めて漬けている、店主自慢の逸品です。徹底した温度管理と密封保存で凝縮された旨みが口の中いっぱいに広がり、お酒との相性も抜群。

和風だしがふんわり香る『和風煮込みハンバーグ』

店主オリジナルのハンバーグは、お店を代表する看板メニュー。焼いた後にだしとかえしを合わせたつゆで甘辛く煮込み、大根おろしと道産野菜の素揚げを添えて提供しています。

料理人 / 東　良造氏（アズマ　リョウゾウ）

専門ジャンル：和食全般

料理を通じて笑顔と幸せを分かち合える、お店づくりを目指して

子どもの頃、自宅に招いたゲストをもてなす場面で幼心に喜びを感じる。人を喜ばせることができる料理の楽しさに魅せられ、料理人の道に進むことを決意。病院給食をつくる病院調理師として36年間勤務。幅広い調理と衛生管理の知識を積み重ねながら、自分の店を開きたいという夢を温め続ける。2024年4月1日、【旬菜　あずま】を開店。これまで培った技術を活かし、尽力している。

プロフィールを見る

写真

旬の食材と店主の創意工夫が融合した、コース料理
旬の食材と店主の創意工夫が融合した、コース料理
ゆったりと過ごせる、落ち着いた雰囲気が魅力
人と人がふれあい笑顔が交差する、心温まる時間を
和風だしがふんわり香る『和風煮込みハンバーグ』
心も体も温まる一品『もつ煮込み』
年末～春限定。北海道ならではの贅沢な美味『自家製紅鮭の飯寿司』
北海道の彩り豊かな食材に出合う、贅沢な食の楽しみ

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旬菜　あずまの店舗情報

基本情報

店名	旬菜　あずま
TEL	050-5448-0742 011-211-6608 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩5分
アクセス	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅5番口から徒歩5分
住所	北海道札幌市中央区南七条西4-1 プラザ7・4浅井ビル2F 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ディナー 18:00～03:00 (L.O.02:00) 【日】ディナー 18:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日	不定休オープン1カ月は無休で営業いたします。以降はお電話でお問い合わせください。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード, 流通系ICカード d払い, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay, PayPay

設備情報

キャパシティ	27人 ( 宴会・パーティー時着席:27人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり掘りごたつあり日本酒充実深夜営業あり 10名席あり飲み放題ありカウンター席あり喫煙可スマホ決済利用可

このお店からのお知らせ

2024-03-04

2024年4月1日、NEW OPEN！！

4月1日に開店いたします。すすきの市場から一筋南の花小路にある「プラザ7.4浅井ビル」の2階です。各種宴会プランも相談可能！詳細はお電話にてお問い合わせください。

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