トモシビ

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050-5448-0390

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中條 智也 氏 ナカジョウ トモヤ

道産食材の魅力を追求した、季節感あふれる創作料理で魅了

1995年、北海道生まれ。【灯】料理長。子どもの頃、祖母の調理を手伝うことが多く、料理の楽しさに目覚める。プロの道を志し、調理師学校を卒業後、イタリア料理店でキャリアをスタート。その後、洋食店や和食居酒屋などで幅広い調理技を習得しながら、北海道の多様な食材に親しみ、素材が活きる調理法を探求する。その腕をかわれ、2023年10月、今の店の創業時に現職に就任。札幌の食シーンに新風を吹き込む。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年

自慢の一品

旬の滋味に富む多彩な皿×肉料理を満喫できる『コース料理』

幅広いシーンに対応する3種のコースを用意。各々、季節の前菜とお造り・魚料理・肉料理が軸となり、コース前半は四季折々の食材を楽しめる趣向。後半のメインの肉料理は繊細な火入れ技が生む深い旨みが絶品です。

こだわりの食材

北海道産の鮮魚や新鮮野菜、道産和牛、季節の高級食材が集う

地元食材を中心に、四季折々の多種多様な食材を揃え、各々の素材が活きる自由闊達な料理に。和を軸に洋のテイストを交えたアレンジが絶妙で、おいしさに加え、身近な食材の新たな魅力に出合えるのも楽しみ!

おもてなしの流儀

特別感のある食事の時間を自然体で楽しめる雰囲気を大切に

日々の忙しさや街の喧騒から離れ、食を愛でる時間にひたれるよう、落ち着いて憩える個室を設え。特別感がありつつ肩肘はらずに満喫できる料理、気配りが行き届く温かな接客も評判です。写真は料理長と店長。

心に温かい灯が宿るような、季節の料理と空間に出合える店

一度来店すると、再訪する人がほとんどで、リピーターが増加中。人気の理由は、すすきの中心街からワープするような風雅な個室空間と道産食材を活かした創作料理。21時以降は軽めのコースも楽しめます!

灯の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5448-0390

011-205-0056

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分
アクセス 南北線すすきの駅より徒歩1分。複合施設「COCONO」近くの「カラオケ館すすきの中央店」が入る南興ビル3階。
住所 北海道札幌市中央区南五条西4-7 南興ビル3F 地図を見る
営業時間
【月~木】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:30) ・21:00まで完全予約制
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~04:00 (L.O.03:30) ・21:00まで完全予約制
【日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30) 完全予約制
平均予算
【通常】
7000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー可
流通系ICカード, 交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, au PAY, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
席数形態 個室4部屋(A個室2~5名用3室/間仕切り調整で最大15名まで可、VIP室3~8名用1室)、カウンター3席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://tomoshibi.he-fdw.com
備考 ・VIP室をご利用の場合、別途1名様1000円(税込)を頂戴しています。
・アレルギー対応などのご相談は予約時にお願いします。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:30)・21:00まで完全予約制
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~04:00 (L.O.03:30)・21:00まで完全予約制
【日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)完全予約制

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この情報は2024年7月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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