ディナー：12000円 ランチ：5000円 
藤崎宮駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
自家製パスタ、薪焼き料理、豊富なワインを堪能できる全8席の隠れ家イタリアン
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しっとりとした雰囲気のなか、香り豊かなイタリアンやワインを堪能できるお店。【風雲 fumo】は、大切な人とのデートや、友人とゆったり過ごしたい一時にオススメできる一軒です。店内はバーを彷彿とさせるオシャレな佇まい。広々としたカウンターと、イス8席のみという洗練された空間で一時の贅沢に浸れます。薪焼き・藁焼きや自家製パスタなど、当日の厳選食材を中心としたコース料理に、個性豊かなアラカルトも用意。60～70種のワインやジャパニーズウイスキーなどのお酒も多彩なため、ドリンクメインでのお一人様も楽しめます。藤崎宮駅前エリアのビル1階、ゲストの訪れを静かに待つ隠れ家的なお店です。
風雲 fumo
これだけは食べてほしいベスト３
豊かな風味が包む「あか牛」の厳選部位『牛の薪焼き』
熊本県が誇るブランド食材「あか牛」を使用した、牛の薪焼き。きめ細かな霜降りのミスジや、赤身肉など、当日のオススメ部位を豊かな風味に包み届けてくれます。
一手間へのこだわりが生み出す味わい『カルボナーラ』
手打ちパスタと絶妙に絡み合う、チーズと卵の濃厚なソース。仕上げには、薪火で焼いた豚肉をトッピング。“その一手間を惜しまない”料理人のこだわりが深みある味わいを生み出します。
旬の鮮魚を使用した『魚の藁焼き』
旬の鮮魚を中心に、当日選び抜かれた魚を使用した藁焼き。彩りを与える季節の野菜や、味付けもシンプルな塩を中心にその日の魚によってレシピを変えているとのこと。お店に運んだ際はぜひチェックしたい逸品です。
料理人 / 高尾 昌寿 氏 （タカオ マサトシ）
専門ジャンル： イタリア料理
豊かな香りを“煙”に乗せて。風味豊かなメニューを提案
1984年、熊本県生まれ。18歳から飲食の世界へ足を踏み入れる。イタリアンをメインジャンルに掲げ、熊本エリアをはじめ、福岡やイタリアでの料理人も経験。自身の可能性を追い求めてきた。現在は【風雲 fumo】にて活躍する高尾氏。店名はイタリア語の“煙”に由来。藁焼き・薪焼きなど、香り豊かな煙と共に届けられる料理で、ゲストの五感を魅了している。
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風雲 fumoの店舗情報
基本情報
| 店名 | 風雲 fumo |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0622 050-8884-1026 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本電鉄菊池線 藤崎宮駅 徒歩1分 |
| アクセス | 熊本電鉄菊池線「藤崎宮駅」徒歩1分。「通町筋停留場」徒歩9分 |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区南坪井町1-24 HP-2ビル1F-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
