移転リニューアルでライブ感とくつろぎ感が進化。新たな感動が生まれる瞬間を堪能

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国内外の有名店で腕を磨いてきた今橋英明氏、金沢でパティスリーも経営するパティシエ平瀬祥子氏、数々の国際コンクールで優勝経験を持つベテランソムリエ石田博氏。才能ある3人で繰り広げる美食の舞台【レストランローブ】が、8年の時を経て東麻布から移転し、仙石山ヒルズ内で新店舗を構えました。ライブ感とくつろぎ感を両立させたほどよい距離感のオープンキッチンが印象的。旬の食材を主役にしたストーリー性のあるお皿の数々、ハーモニーを奏でるワインのセレクトで心豊かな時間を約束してくれます。

レストランローブ
これだけは食べてほしいベスト３

柑橘の風味で食後感を軽やかに演出。『梨柑橘』9,900円からのコースのデザート

フォアグラなどしっかりとした料理のあと、食後感を軽やかにするために、季節の果物とカボス、柚子などを使って酸味を効かせたアイス。ミントや緑茶の香りも印象的です。

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軽く炙った土佐あかうしのタルタル。『土佐あかうし旨み』16,500円からのコースの前菜

軽く炙って香ばしさを引き出した赤牛をケイパー等と合わせてタルタルに。昆布のゼリーやオイスターペーストの旨みの相乗効果と赤紫蘇、ビーツのグレッグの香りが楽しめます。

多彩な野菜と牡蠣のムースで山と海を満喫。『夏牡蠣鎌倉野菜』9,900円からのコースの前菜

畑に実る6〜7種の旬の野菜やハーブを、それぞれに合った調理で風味豊かなサラダに仕立て、上にムース状にした夏牡蠣、昆布のジュレを被せた美しい演出の前菜です。

料理人 / 今橋　英明氏（いまはし　ひであき）

専門ジャンル：フランス料理

自然や人とのつながりを大切に、未来にバトンを繋げられる仕事を

1980年神奈川県生まれ。2000年よりフランス料理の道を進み2006年から2年、フランスでも経験を積み帰国後、ニースの松嶋啓介シェフの日本店【Restaurant-I】のオープニングスタッフに。鎌倉の野菜農家との出会いがきっかけで農業にも従事しながら料理長まで務めたのち16年に東麻布で独立。翌年ミシュランガイド1つ星を獲得。23年仙石山に移転。

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平瀬　祥子氏

写真

軽く炙った土佐あかうしのタルタル。『土佐あかうし旨み』16,500円からのコースの前菜
柑橘の風味で食後感を軽やかに演出。『梨柑橘』9,900円からのコースのデザート
芳ばしい焼き茄子をアイスに！　『茄子カカオ』25,300円のコースのデザート

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レストランローブの店舗情報

基本情報

店名	レストランローブ
TEL	050-5448-0251 03-6441-2682 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ南北線六本木一丁目駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩5分。東京メトロ日比谷線「神谷町駅」より徒歩8分
住所	東京都港区六本木1-9-10 アークヒルズ仙石山森タワー1F 地図を見る
営業時間	【火～土・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.12:30) 【火～土・祝・祝前】ディナー 18:00～22:00 (L.O.19:30)
定休日	月・日曜日夏季・冬季休暇あり空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 20000円【ランチ】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	32人
席数形態	完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可ソムリエがいるランチメニューありカトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙