食の宝庫熊本の食材でシェフがつくるコース料理を満喫。心地よいフランス料理店にて

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ホテルや名店で腕を振るったシェフが開いた【欧風料理NAKAHARA】。魚介はシェフの故郷天草・牛深から、野菜やハーブを始め食材は熊本産が中心です。メニューはコースのみで、内容は仕入れに応じて変更。。ワインは料理と相性の良いフランスやイタリア産を中心に、ボトルやグラスを揃えています。店内は、木の温かみが伝わる落ち着いた空間。昼と夜では調光を変え、くつろぎの中で食事ができます。カウンターとテーブルのみの小さなフランス料理店。デートや女子会、接待にもオススメです。

欧風料理NAKAHARA
これだけは食べてほしいベスト３

一つ一つの食材が持つ特性を大事にしながらつくりあげる「前菜」

画像は一例『ウナギと里芋のテリーヌ　ハーブ野菜とレモンのヴィネグレット』。
ウナギと里芋の間に挟んでいるのは、醤油に漬けた卵黄。それぞれの食材が持つ特性によって、三位一体の味を楽しむことができます。

メニューを見る

甘くおいしく、幸せになれる瞬間。創意工夫に満ちた「デザート」

画像は一例『シルクスイートのアイスと白ゴマのパンナコッタアフォガード抹茶の泡』。
甘く滑らかなアイスとパンナコッタに濃厚な抹茶を合わせることで、後味もすっきり。口の中に抹茶の風味が広がります。

絶妙な火入れでお肉の柔らかさや旨みを存分に味わう「お肉料理」

画像は一例『仔羊のロースト』。
低温でゆっくり火入れを行うことで、しっとり柔らかく仕上げたメインディッシュ。新鮮なラム肉を使い余分な脂も落としているので、さっぱりと食べられ臭みも気になりません。

料理人 / 中原　直輝氏（ナカハラ　ナオキ）

専門ジャンル：フランス料理

なりたい自分を見据え、一歩一歩着実にステップアップ

1981年、熊本県生まれ。フレンチのシェフに憧れ、福岡の調理師専門学校へ進学。卒後後は、老舗フランス料理店に。2011年、ブライダルを手掛ける会社に移り【カノビアーノ福岡】や、【KOTOWA 奈良公園】で料理長として活躍。2017年、【ホテル雅叙園東京】で西洋料理のシェフやエグゼクティブラウンジの立ち上げに携わる。2019年、【ホテルメルパルク熊本】の総料理長就任。2023年9月、独立し【欧風料理NAKAHARA】を開店。

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欧風料理NAKAHARAの店舗情報

基本情報

店名	欧風料理NAKAHARA
TEL	050-5447-9986 096-342-5556 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線川尻駅徒歩10分
アクセス	川尻駅出口より徒歩10分。
住所	熊本県熊本市南区南高江6-13-22 岡田ビルディングII 101 地図を見る
営業時間	ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) ディナー 18:00～21:00 (L.O.20:00)
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6500円【ランチ】 4000円

設備情報

キャパシティ	16人
駐車場	あり 5台あり

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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