通常：8000円 
人形町駅 徒歩1分 
日・祝日 
貯まる・使える 
d払い
水間 友成 氏 ミズマ トモナリ
日本料理一筋。伝統×新感覚の趣向が生む季節の本格和食で魅了
1976年、千葉県生まれ。【なな福】料理長。千葉・外房で漁業を営んでいた祖父の影響などから旬の食材や料理に親しんで育つ。プロの料理人を志し、懐石料理店での修業からキャリアをスタート。東京の日本料理店で20代半ばより料理長として活躍し、ミシュラン掲載店でも料理を披露。その腕をかわれ、2023年6月、今の店の創業時に現職に就任。伝統と現代的なセンスが巧みに融合した本格和食で幅広いゲストをもてなす。<br />
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- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
季節の移ろいを愛でる至福の皿を絶妙な緩急で披露『福コース』
料理長の熟練の技と、経験を重ねた料理人ならではの自由闊達なアレンジが活きる自慢のコース。走り・盛り・名残りの旬食材を巧みに組み合わせた全9品が絶妙な構成で登場。五感が喜ぶ食体験を満喫できます！
こだわりの食材
日本各地の旬食材を取り揃え、滋味あふれる季節の料理に仕立てる
豊洲市場に集う全国の上質食材に加え、九州から直送仕入れする鮮魚をはじめ、産直の新鮮食材も豊富。趣向の異なる3種以上のだしを丁寧にひき、料理に応じて使い分ける誠実な仕事も、多彩な皿のおいしさのベースに！
おもてなしの流儀
調理のライブ感をカウンターを介して届け、カスタマイズにも対応
カウンター席・テーブル席とも程良い距離感とし、落ち着ける内装と照明を設え。オープンな板場から調理の臨場感を届けながら、ゲストのニーズに迅速に応える接客に尽力。料理のカスタマイズにも柔軟に対応します。
普段使いから接待まで頼りになり、本格和食デビューにもオススメ
ハイクオリティな料理を供しつつ、本格コースを“1万円以下で楽しめる”スタイルを徹底。プライベートとビジネスの幅広いシーンに重宝します。緊張感なく楽しめるので、若い方が和食に親しむ店としても理想的です。
なな福の店舗情報
基本情報
| 店名 | なな福 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9588 03-6667-0563 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営浅草・東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩1分 東京メトロ半蔵門線 水天宮駅 徒歩3分 |
| アクセス | 都営浅草線・東京メトロ日比谷線「人形町駅」より徒歩1分。人形町通りから路地に入ってすぐ。 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋人形町2-6-11 五十番1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:17人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター3席、テーブル席（2名様×2卓、4名様×1卓、6名様×1卓） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
