フリースタイルなイタリア料理をゆったりとした大人の空間で味わえる隠れ家レストラン

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カウンター9席のみの隠れ家【Restaurant DA CIRO】のテーマはフリースタイルのイタリア料理。オーナーシェフがこれまでに培ってきた料理の経験に、食材・さまざまなジャンルの調理法を合わせ、クリエイターな一皿が生まれます。メニューは昼・夜共にコースのみ。新風感じる逸品に心が踊り、五感が満たされる至福のひと時を過ごせます。料理に合わせるペアリングも同店のコンセプト。ワイン専門店【ワイングロッサリー】と連携しセレクトしたプラン、さらにノンアルコールでもペアリングを楽しめます。オープンキッチンならではの高まるライブ感に包まれながら味わう美味と美酒に酔いしれる、素敵な時間を大切な人と満喫できるレストランです。

Restaurant DA CIRO
これだけは食べてほしいベスト３

和の素材で再構築されたジェノベーゼのパスタ『わさび菜、桜海老、カシューナッツ』

緑色の元はわさび菜の葉。茎は塩を振って具材の一部にアレンジしています。カシューナッツで通常よりも食感をプラス。ソテーした生の桜海老＆カシューナッツが織りなす香りのコントラストを楽しめます。

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イタリア・プーリアの郷土料理を現代風にアレンジ『信州サーモン、トマト、アクアサーレ』

赤い野菜をテーマに長野発の信州サーモンを使ったサラダ仕立ての一皿。塩とビネガーで水気を帯びた野菜を乾燥したパンへ乗せ旨みを染みこませます。ソースはアクアサーレをつくるエレメントをペーストにしたもの。

最高級クラスの味わいを目指してつくった逸品『Fish & Chips』

一本釣りしたノドグロをレア状態にフライ。ペーストしたメイクイーン、コンフィしてからローストしたインカのめざめを段々に重ねています。ピクルス代わりの京漬物すぐき、キャビア、自家製マヨネーズのタルタルで。

料理人 / 上坂　祐一郎氏（ウエサカ　ユウイチロウ）

専門ジャンル：イタリア料理

食材の味がダイレクトに伝わるイタリア料理に惹かれて

1984年、京都府生まれ。ホテルのフレンチレストランからキャリアをスタート。素材美が際立つイタリア料理に魅力を感じ転向し、その後イタリアへと渡る。プーリア・ピエモンテ・トスカーナの3都市で各地の郷土料理に触れながら研鑽。帰国後は、祇園の【Ristorante t.v.b】にスーシェフとして入社。3年後にはシェフとなり、2023年【Restaurant DA CIRO】のオーナーシェフとして独立オープン。

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写真

京都の町にひっそりと佇むイタリア料理レストラン
ペアリングとイタリアンが織りなす至福のひと時
シックな空間で趣向を凝らした一皿を囲む大人のデート
上質なひと時にふさわしい、ビルの5階にあるイタリアレストラン
イタリア・プーリアの郷土料理を現代風にアレンジ『信州サーモン、トマト、アクアサーレ』
最高級クラスの味わいを目指してつくった逸品『Fish & Chips』
和の素材で再構築されたジェノベーゼのパスタ『わさび菜、桜海老、カシューナッツ』
日本が世界に誇る即席麺をインスパイアした『冷製タリオリーニ』

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Restaurant DA CIROの店舗情報

基本情報

店名	Restaurant DA CIRO
TEL	050-5385-8781 075-600-9484 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線祇園四条駅徒歩5分
アクセス	祇園四条駅から267m
住所	京都府京都市東山区祇園町北側266 井澤ビル5F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 12:00～15:00 (L.O.12:00) 12:00start ※完全予約制。【火～土・祝・祝前】ディナー 18:00～22:00 (L.O.19:00) 18:00 or 19:00start ※完全予約制。
定休日	月曜日、日曜日ディナー空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 15000円【ランチ】 7000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	9人 ( 宴会・パーティー時立席:15人着席:9人 )
席数形態	カウンター9席
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありランチメニューありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	https://instagram.com/restaurant_da_ciro?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

ネット予約カレンダー

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