ディナー：8000円 ランチ：3000円 
三宮駅 徒歩5分 
不定休 本物を知る大人のための和食店。落ち着きある上質な空間で四季折々の旬の味覚を味わう
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賑わいを見せる三宮駅近く、大通りを少し入った場所にある【和食 春名】。旅館の厨房を皮切りに腕を磨いた春名さんが奥様と二人で切り盛りするお店です。こちらでいただけるのは、四季折々の食材を使用した季節感あふれる料理の数々。日本料理の枠にとらわれず自由な発想で生み出される一皿は、ゲストの目と舌を楽しませます。月替わりのコースで提供される『フュメ・ド・ポワソン』は、手間暇かけた丁寧な仕事が光る逸品。美食家のゲストを魅了する『牛ヘレステーキ』には、多彩なソースが彩りを添えます。料理に合わせるお酒では、日本酒や焼酎の品ぞろえが豊富。好みのグラスを傾けながら贅沢な時間を過ごせるお店です。
和食 春名
これだけは食べてほしいベスト３
旬の素材を使用し極上の一皿に仕立てる『魚貝料理』
その時々にもっとも旨みを増す食材と多彩なだしを合わせた一皿。冬のある日はやわらかく煮た鮑と大根、干し貝柱の旨みが凝縮された“あんかけ”の取り合わせ。やさしい味に癒やされ体の芯から温まります。
季節に合わせて内容が変わる、月替わりの『華コース』
季節感あふれる『八寸』やフレンチを思わせる『フュメ・ド・ポワソン』、やわらかな『牛ヘレステーキ』など趣向を凝らした料理が並ぶ自慢のコース。一皿ごとに驚きや発見があり、至福の時間を過ごせます。
手間暇かけた丁寧な仕事が光る『フュメ・ド・ポワソン』
独自の感性と技術を駆使して生み出される、この店のスペシャリテといえる一品です。6時間かけてじっくり煮出した洋風だしに合わせるのは、冬に旬を迎える海老芋などの和食材。味わいのコントラストが秀逸です。
料理人 / 春名 裕毅 氏 （ハルナ ヒロキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
料理は個性。日本料理の枠にとらわれず進化を続ける料理人
1980年、兵庫県生まれ。高校卒業後、温泉旅館の厨房からキャリアをスタート。日本料理を中心に、神戸や大阪など複数の店舗で腕を振るう。30歳を過ぎて独立し、三宮駅近くに【和食 春名】をオープン。2023年1月に移転・リニューアルして現在に至る。
写真
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三宮駅から徒歩5分。美食家が集う大人のための和食店
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四季折々の旬の食材を使用した多彩な料理をコースで味わう
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手間暇かけた丁寧な仕事が光る『フュメ・ド・ポワソン』
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旬の素材を使用し極上の一皿に仕立てる『魚貝料理』
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自慢のだしを使い分け、オリジナリティあふれる料理に仕立てる
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美食を知り尽くしたゲストを魅了する「国産牛ヒレ肉」
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和・洋の技術を駆使して、素材の持ち味を存分に引き出す
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和食 春名の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食 春名 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8688 078-600-9772 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「三宮駅」東出口から北へ徒歩5分。第二扇港ビルの1階です。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区加納町3-2-8 第2扇港ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 お盆、年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
