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鮨 幸仁

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050-5385-8744

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一つ一つの所作を丁寧につくりあげられる、寿司の美しさ・おいしさを体感

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九州の旬の食材をふんだんに用い、職人技の光る寿司を味わえる【鮨 幸仁】。ネタとなる魚介は柳橋連合市場で目利きのプロが選りすぐります。素材の上質さを引き出し、その秀逸さを高める一手が加えられているのが魅力的です。メニューは昼・夜共に、多彩な寿司をメインとした『おまかせコース』。シャリは佐賀県七山地区のお米とわずかに赤酢を加えた寿司酢でつくられています。口の中で感じられるのは、シャリとネタとの見事に重なり合う旨み。そのおいしさに魅せられ思わず頬が緩みます。落ち着きのある店内にあるのは、半円を描く全8席のカウンター。大切な人との会食も自分へのご褒美も、心地のよい至福のひと時へと導いてくれます。

鮨 幸仁
これだけは食べてほしいベスト3

春夏秋冬の豊かな食材をいただく『前菜~あん肝のうま煮・子持ち昆布・つぼみな』

自然からその恵みを少しずつもらうように選ばれる旬の素材。美しさ溢れる一皿へと食材が盛付けられています。※写真は冬から春にかけて移り変わる季節をイメージした盛り合わせ

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春夏秋冬の豊かな食材をいただく『前菜~あん肝のうま煮・子持ち昆布・つぼみな』

そっと忍ばせた季節のおいしさに心が躍る『茶碗蒸し』

だしと卵を合わせたシンプルな味わいを楽しめます。卵の中にあるのは、その時期の味覚。宝物と出合えたようなうれしさと、素材の持ち味を活かしたおいしさに思わず頬が緩みます。

そっと忍ばせた季節のおいしさに心が躍る『茶碗蒸し』

職人魂を込めて、一貫ずつ丁寧に仕上げていく『寿司』

鮮度や旬を大切に目利きするネタを使い、12貫というバリエーションの多さが魅力的な寿司。赤酢は控えめにブレンドし、お米は佐賀の七山地区で栽培される古米を使用されています。※写真はコハダ

職人魂を込めて、一貫ずつ丁寧に仕上げていく『寿司』

料理人 / 中牟田 幸仁 氏 (ナカムタ コウジ)

専門ジャンル: 寿司

寿司の職人として腕を磨き、満を持して独立

1977年、福岡県生まれ。家族全員が料理に携わる環境に育つ。和食の料理人である父・兄の影響で自然に料理の世界へ。福岡市内の老舗有名割烹店で修業を積み、ヒルトン福岡シーホーク内にある【寿司割烹 ともづな】でさらに研鑽を積む。同店の料理長を努めた後、さらに見聞を広げるため修業に励む。2022年12月に店主として【鮨 幸仁】を開業。

プロフィールを見る

中牟田 幸仁 氏

写真

  • 非日常の世界で贅沢な味わいに舌鼓を打てる絶好の機会

    非日常の世界で贅沢な味わいに舌鼓を打てる絶好の機会

  • 美しさにもおいしさにも心が満たされるワンランク上の女子会

    美しさにもおいしさにも心が満たされるワンランク上の女子会

  • 心地よさと上質さを兼ね備えた、全8席のカウンター

    心地よさと上質さを兼ね備えた、全8席のカウンター

  • 訪れる人の心に寄り添ってくれる、静謐さのある上質な時間

    訪れる人の心に寄り添ってくれる、静謐さのある上質な時間

  • 穏やかな笑顔が溢れる会食へと導いてくれる半円卓

    穏やかな笑顔が溢れる会食へと導いてくれる半円卓

  • 職人魂を込めて、一貫ずつ丁寧に仕上げていく『寿司』

    職人魂を込めて、一貫ずつ丁寧に仕上げていく『寿司』

  • そっと忍ばせた季節のおいしさに心が躍る『茶碗蒸し』

    そっと忍ばせた季節のおいしさに心が躍る『茶碗蒸し』

  • 春夏秋冬の豊かな食材をいただく『前菜~あん肝のうま煮・子持ち昆布・つぼみな』

    春夏秋冬の豊かな食材をいただく『前菜~あん肝のうま煮・子持ち昆布・つぼみな』

鮨 幸仁の店舗情報

基本情報

店名 鮨 幸仁
TEL

050-5385-8744

092-600-4196

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 西鉄天神大牟田線 平尾駅 徒歩10分
アクセス 西鉄天神大牟田線「西鉄平尾駅」より徒歩10分。
住所 福岡県福岡市中央区平尾1-8-4 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
17000円
【ランチ】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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