スシコウジ

鮨 幸仁

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050-5385-8744

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中牟田 幸仁 氏 ナカムタ コウジ

寿司の職人として腕を磨き、満を持して独立

1977年、福岡県生まれ。家族全員が料理に携わる環境に育つ。和食の料理人である父・兄の影響で自然に料理の世界へ。福岡市内の老舗有名割烹店で修業を積み、ヒルトン福岡シーホーク内にある【寿司割烹 ともづな】でさらに研鑽を積む。同店の料理長を努めた後、さらに見聞を広げるため修業に励む。2022年12月に店主として【鮨 幸仁】を開業。

専門ジャンル
寿司
経験年数

自慢の一品

寿司を主軸に四季折々の美味を堪能『ディナー おまかせコース』

魚介はいろいろな寿司で味わえるため、刺身ではなく焼き・蒸しなどで呈するのがこだわりのスタイル。季節のおいしさに触れられるよう、シンプル且つ旨みが引き出された料理が考案されています。

こだわりの食材

柳橋連合市場から入手する、吟味を重ねた季節の食材

目利きを行うのは、信頼のおける仲買人。豊富な食材の中からニーズに合わせた素材を選りすぐり、買い付けを行っています。旬の移り変わりを大切に、その時期ならではのおいしさを趣向を凝らした一皿へと昇華。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

ゲストの空間を大切に、見守るようにそっとサポート

会話や食事に専念してもらえるために、話しかけることは控えめにしつつも目配りを絶やさないのがモットー。客席から手元が見えるフラットなカウンターでは、所作の美しさにも気を配り調理されています。

心地よさと上質さを兼ね備えた、全8席のカウンター

アットホームさとラグジュアリーさの両方を持ち合わせた気品のある空間。円卓をイメージしつくられたカウンターは両端の人同士でも顔を合わすことができ、親睦会や交流会といったシーンでも重宝しています。

鮨 幸仁の店舗情報

基本情報

店名 鮨 幸仁
TEL

050-5385-8744

092-600-4196

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 西鉄天神大牟田線 平尾駅 徒歩10分
アクセス 西鉄天神大牟田線「西鉄平尾駅」より徒歩10分。
住所 福岡県福岡市中央区平尾1-8-4 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
17000円
【ランチ】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00

定休日

日曜日

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この情報は2024年4月18日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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