通常：5000円 
花畑町駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える 熊本の郷土料理を味わう、至福のひととき。非日常感に浸れる、和食料理店
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2022年9月1日、装いも新たにリニューアルオープンした【和彩旬香 もぐら】。熊本の郷土料理を柱に四季折々の和食が堪能できる、地元で評判の名店です。料理を彩るのは、旬の魅力にあふれる食材の数々。店主自らが毎日市場に足を運び、厳しい目利きで仕入れたものだけを使用しています。郷土色豊かな一品のほか、名物の『黒毛和牛サーロインの雲丹巻き』など、お店の味が網羅できるコースメニューが充実しているのも魅力。全国各地から厳選した日本酒と合わせて、贅沢な食時間を満喫できます。洗練された雰囲気漂う店内は、カウンター席と個室を設えたくつろぎの空間。接待や会食、大切な記念日にふさわしい、上質な一軒です。
和彩旬香 もぐら
これだけは食べてほしいベスト３
口の中でとろける旨みと甘みを堪能『極上霜降り馬刺し』
地元・熊本が誇る馬刺しを、贅沢に盛付けています。丁寧なカット法で素材本来の旨みを引き出す熟練の技に感嘆。もてなしの席でも喜ばれる一品です。
美しい箱庭のような一品『ズワイガニとイクラぶっかけ出汁巻き』
ズワイガニとイクラを香り高い出汁巻きを合わせています。新鮮な魚介の甘みとまろやかな旨みを活かし、シンプルに仕上げ。季節を感じる盛付けで楽しませてくれます。
もぐら名物『黒毛和牛サーロインの雲丹巻き』
サッと炙った黒毛和牛サーロインで贅沢に雲丹を巻いた、このお店のスペシャリテ。とろけるように柔らかな食感が口の中いっぱいに広がります。この味を求めて足しげく通う方がいるのも納得。
料理人 / 澄田 義治 氏 （スミタ ヨシハル）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
食材の持ち味を活かし、四季を表現した和食を生み出す
福岡県生まれ。食べることが好きだったこともあり、自ずと料理の世界へ足を踏み入れる。福岡県の料亭で日本料理の基礎を学んだ後、居酒屋で接客を学び、2012年独立。2022年9月1日、リニューアルオープン。【和彩旬香 もぐら】では和食の基本を大切に、食材の味を引き出すシンプルな料理を追究している。
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和彩旬香 もぐらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和彩旬香 もぐら |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8138 096-319-3737 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本市電線 花畑町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 花畑町駅より120m |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区花畑町12-6 Amazing7ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:27人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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