ナカスマツ

中洲 松

050-5385-7692

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本料理と世界のワイン。本湖月出身の料理人と敏腕ソムリエが旬の頂点の美味を披露

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

写真追加

博多の日本料理店【中洲 松】は料理の味と世界観、ワインと合わせる趣向でファンを増やす店。大阪の名店【本湖月】で腕を磨いた料理長の青木氏と、オーナーソムリエの松永氏のコラボにより、伝統の技を軸としつつ、懐石の新たな楽しみを供しています。品書きは完全予約制の『季節のおまかせコース』。繊細な美意識と気配りが行き届く皿をいっそう輝かせるのは、松永氏が吟味したシャンパーニュやブルゴーニュを中心とする世界各国のワイン。さらに、日本酒も魅惑の品揃えです。中洲の隠れ家のような空間にカウンター席と個室があり、多彩なシーンに対応。21時以降はバーとして利用でき、知っておくと、中洲の夜がひときわ楽しくなる一軒です。

中洲 松
これだけは食べてほしいベスト3

心を揺さぶるおいしさと幸せな余韻にひたれる『お椀』

懐石料理の華である『お椀』はコースの山場の一つ。香り高く奥深い旨みのだしと旬の椀種がお互いを引き立て合い、圧倒的なおいしさに。写真は唐津産アワビの身と真丈を組み合わせ、食感の楽しさも高めた夏季の一例。

メニューを見る

心を揺さぶるおいしさと幸せな余韻にひたれる『お椀』

季節の滋味と詩情を香り・彩り・味わいで愛でる『八寸』

旬の山海の幸で織りなす『八寸』の美しさと繊細な味わいは、【本湖月】出身の料理長ならでは。夏季の例である写真の一皿は、ゲストの前で氷を割って供するパフォーマンスも披露。季節ごとのこういう趣向も楽しみ!

季節の滋味と詩情を香り・彩り・味わいで愛でる『八寸』

サプライズ感が高い食材も登場!旬が宿る『炊き合わせ』

こだわりのだしを用いる『炊き合わせ』も食材と調味の妙が格別。写真は夏季の一例で、熊本産夏鹿と夏野菜を組み合わせ、季節を表現。鹿肉には味噌を軽めに用い、だしで全体を調える趣向。重層的な味わいにうっとり!

サプライズ感が高い食材も登場!旬が宿る『炊き合わせ』

料理人 / 青木 卓巳 氏 (アオキ タクミ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

九州の旬食材を吟味し、【本湖月】仕込みの腕で懐石の真髄を披露

1989年、福岡県出身。【中洲 松】料理長。日本料理の道を志し、福岡の調理師学校で2年学ぶ。卒業後、大阪に移り、ミシュラン星付きの懐石料理の名店【本湖月】で修業をスタート。同店の店主であり、日本料理界の重鎮の一人・穴見秀生氏のもとで11年研鑽を積む。福岡に戻り、2022年7月、今の店の創業時に現職。食への志を同じくするオーナーソムリエ松永氏と共に、九州の上質食材が集う食の都・博多ならではの懐石料理を繰り出す。

プロフィールを見る

青木 卓巳 氏

写真

  • 心と体にしみ入るような、優しいおいしさに出合える中洲の隠れ家

    心と体にしみ入るような、優しいおいしさに出合える中洲の隠れ家

  • 懐石デート、記念日ディナーなど、特別な日を彩る美味の宝庫

    懐石デート、記念日ディナーなど、特別な日を彩る美味の宝庫

  • 料理や飲み物の味わいをいっそう深める器やグラスも逸品揃い

    料理や飲み物の味わいをいっそう深める器やグラスも逸品揃い

  • 【本湖月】で腕を磨いた料理人が九州の食材で織りなす日本料理

    【本湖月】で腕を磨いた料理人が九州の食材で織りなす日本料理

  • ビジネスシーンにも評判!大切なゲストを安心してもてなせる

    ビジネスシーンにも評判!大切なゲストを安心してもてなせる

  • 一人のゲストも多い店。思い思いのペースで季節の滋味に憩える

    一人のゲストも多い店。思い思いのペースで季節の滋味に憩える

中洲 松の店舗情報

基本情報

店名 中洲 松
TEL

050-5385-7692

092-600-4168

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市営地下鉄線 中洲川端駅 徒歩3分
アクセス 中洲川端駅徒歩3分
住所 福岡県福岡市博多区中洲5-4-6 リバーフェイス博多2F-C 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 *完全予約制
【平日・土・祝・祝前】
ワインバー 21:00~ *閉店時刻は店舗で案内
定休日 日曜日
*不定期の変更あり。
平均予算
【通常】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 *カウンター席、個室カウンター(6名様まで)
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 *サービス料10%。

あなたにオススメのお店

中洲でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

中洲で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年8月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top

報告する