中洲松中洲/日本料理・懐石・会席料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

中洲　松でこれだけは食べてほしいベスト３

心を揺さぶるおいしさと幸せな余韻にひたれる『お椀』

懐石料理の華である『お椀』はコースの山場の一つ。香り高く奥深い旨みのだしと旬の椀種がお互いを引き立て合い、圧倒的なおいしさに。写真は唐津産アワビの身と真丈を組み合わせ、食感の楽しさも高めた夏季の一例。

季節の滋味と詩情を香り・彩り・味わいで愛でる『八寸』

旬の山海の幸で織りなす『八寸』の美しさと繊細な味わいは、【本湖月】出身の料理長ならでは。夏季の例である写真の一皿は、ゲストの前で氷を割って供するパフォーマンスも披露。季節ごとのこういう趣向も楽しみ！

サプライズ感が高い食材も登場！旬が宿る『炊き合わせ』

こだわりのだしを用いる『炊き合わせ』も食材と調味の妙が格別。写真は夏季の一例で、熊本産夏鹿と夏野菜を組み合わせ、季節を表現。鹿肉には味噌を軽めに用い、だしで全体を調える趣向。重層的な味わいにうっとり！

コース料理

季節のおまかせコース

九州の旬食材で織りなす季節の懐石料理。大阪・法善寺横丁の名店【本湖月】で腕を磨いた料理長が、季節ごとの地元食材を目利きし、九州の上質食材が活きる料理を繰り出します。8～9品。完全予約制。

18000円

コース料理の一例

心を揺さぶるおいしさと幸せな余韻にひたれる『お椀』

懐石料理の華である『お椀』はコースの山場の一つ。香り高く奥深い旨みのだしと旬の椀種がお互いを引き立て合い、圧倒的なおいしさに。写真は唐津産アワビの身と真丈を組み合わせ、食感の楽しさも高めた夏季の一例。
季節の滋味と詩情を香り・彩り・味わいで愛でる『八寸』

旬の山海の幸で織りなす『八寸』の美しさと繊細な味わいは、【本湖月】出身の料理長ならでは。夏季の例である写真の一皿は、ゲストの前で氷を割って供するパフォーマンスも披露。季節ごとのこういう趣向も楽しみ！
サプライズ感が高い食材も登場！旬が宿る『炊き合わせ』

こだわりのだしを用いる『炊き合わせ』も食材と調味の妙が格別。写真は夏季の一例で、熊本産夏鹿と夏野菜を組み合わせ、季節を表現。鹿肉には味噌を軽めに用い、だしで全体を調える趣向。重層的な味わいにうっとり！

中洲　松の店舗情報

基本情報

店名	中洲　松
TEL	050-5385-7692 092-600-4168 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	福岡市営地下鉄線中洲川端駅徒歩3分
アクセス	中洲川端駅徒歩3分
住所	福岡県福岡市博多区中洲5-4-6 リバーフェイス博多2F-C 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～00:00 ＊完全予約制【平日・土・祝・祝前】ワインバー 21:00～＊閉店時刻は店舗で案内
定休日	日曜日＊不定期の変更あり。

お支払い情報

平均予算	【通常】 20000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	15人 ( 宴会・パーティー時着席:15人 )
席数形態	＊カウンター席、個室カウンター（6名様まで）
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実カウンター席あり完全禁煙
備考	＊サービス料10％。

私がつくっています

料理人
青木　卓巳氏（アオキ　タクミ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

九州の旬食材を吟味し、【本湖月】仕込みの腕で懐石の真髄を披露

1989年、福岡県出身。【中洲　松】料理長。日本料理の道を志し、福岡の調理師学校で2年学ぶ。卒業後、大阪に移り、ミシュラン星付きの懐石料理の名店【本湖月】で修業をスタート。同店の店主であり、日本料理界の重鎮の一人・穴見秀生氏のもとで11年研鑽を積む。福岡に戻り、2022年7月、今の店の創業時に現職。食への志を同じくするオーナーソムリエ松永氏と共に、九州の上質食材が集う食の都・博多ならではの懐石料理を繰り出す。