ヒャクシキ

ひゃくしき

050-5871-3834

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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関根 博 氏 セキネ ヒロシ

(店長)

お客様に最高の笑顔で最大限のおもてなし

初めての飲食店は喫茶店での勤務。色々なお客様と会話をしたりすることが楽しく思えたのがきっかけです。その後、個人店や居酒屋のチェーン店などで10年間料理を学び「おいしかったよ!また来るね」と言っていただけることが何よりの励みになりました。自分でいうのもなんですが私はとても気さくですので、お気軽に話しかけてくださいね。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

私の流儀

かすうどん

関西風の昆布出汁と関東風のかつお出汁をブレンドしてオリジナルの出汁を1からとっています。青森ではなじみのない「油かす」という小腸を揚げたものを使用した細麺のうどんは〆にもってこい。一度ご賞味ください。

こだわりの食材

こだわりのサラダ油

居酒屋で必ずあるものがフライヤーと呼ばれる揚物をする機材です。本来一斗缶のサラダ油をフライヤーに入れるのですが、当店では様々な油をブレンドし、串カツをサクッと胃もたれなく食べれるようにこだわっています

営業時間・定休日

営業時間

【月~日・祝】
ディナー 17:00~05:00 (L.O.04:00)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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