ツバキ

椿

050-5384-9869

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

宮本 康博 氏 ミヤモト ヤスヒロ

大学生のころのアルバイトがキッカケとなり料理人となる

1958年、長崎県生まれ。大学生のころ、イタリア料理店でアルバイトをしていた。その時の経験がキッカケとなり料理人になることを決意。卒業後に料理の世界へと進む。長崎の【レストラン ハルビン】で約10年間修業をしたのち、1994年から2011年まで【レストラン くすくす】、2011年から2013年まで【コルドーネ】を経て、2013年より【椿】で料理人として活躍している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
38年

自慢の一品

リピーターが多い一品『燻製サバのオリーブオイルパスタ』

使われるのはこだわりの五島産サバ。鮮度が良く、身の締まったものだけを厳選しています。しっかりと燻製の風味が有りながらジューシーな味わい。リピーターが多い一品です。

こだわりの食材

ジューシーさが魅力。赤身と脂身のバランスが絶妙「長崎和牛」

長崎県内で飼育される「長崎和牛」は、肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランス。柔らかな食感と、ジューシーな脂の口溶けがたまりません。ぜひ賞味あれ。

おもてなしの流儀

バーのようなレストランのような、不思議な居心地の良さが魅力

バーのようなレストランのような、不思議な居心地の良さが【椿】にはあります。ゆっくりとグラスを傾けながら料理を堪能し、カウンター越しに店主や隣人との会話に花を咲かせ、至福のひとときが楽しめます。

旬の地元食材を堪能。大人が時間を忘れて楽しめる非日常空間

長崎市油屋町、思案橋電停近くにある【椿】。お酒をゆっくり楽しめるバーでもあり、素材の味を活かした料理を堪能できるレストランでもあります。大人が時間を忘れて過ごすことができる非日常空間です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:30)
【金・土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)

定休日

月・火・水・木・日曜日 月曜日から木曜日は新型コロナウイルス蔓延防止等重点処置により臨時休業となります。

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

このお店のInstagramを見る

このお店のUber Eats を見る

あなたにオススメのお店

長崎市でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top