ツバキ

椿

050-5384-9869

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宮本 康博 氏 ミヤモト ヤスヒロ

大学生のころのアルバイトがキッカケとなり料理人となる

1958年、長崎県生まれ。大学生のころ、イタリア料理店でアルバイトをしていた。その時の経験がキッカケとなり料理人になることを決意。卒業後に料理の世界へと進む。長崎の【レストラン ハルビン】で約10年間修業をしたのち、1994年から2011年まで【レストラン くすくす】、2011年から2013年まで【コルドーネ】を経て、2013年より【椿】で料理人として活躍している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
40年

自慢の一品

リピーターが多い一品『燻製サバのオリーブオイルパスタ』

使われるのはこだわりの五島産サバ。鮮度が良く、身の締まったものだけを厳選しています。しっかりと燻製の風味が有りながらジューシーな味わい。リピーターが多い一品です。

こだわりの食材

ジューシーさが魅力。赤身と脂身のバランスが絶妙「長崎和牛」

長崎県内で飼育される「長崎和牛」は、肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランス。柔らかな食感と、ジューシーな脂の口溶けがたまりません。ぜひ賞味あれ。

おもてなしの流儀

バーのようなレストランのような、不思議な居心地の良さが魅力

バーのようなレストランのような、不思議な居心地の良さが【椿】にはあります。ゆっくりとグラスを傾けながら料理を堪能し、カウンター越しに店主や隣人との会話に花を咲かせ、至福のひとときが楽しめます。

旬の地元食材を堪能。大人が時間を忘れて楽しめる非日常空間

長崎市油屋町、思案橋電停近くにある【椿】。お酒をゆっくり楽しめるバーでもあり、素材の味を活かした料理を堪能できるレストランでもあります。大人が時間を忘れて過ごすことができる非日常空間です。

椿の店舗情報

基本情報

店名 椿
TEL

050-5384-9869

095-895-8808

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 長崎電気軌道線 思案橋駅 徒歩5分
アクセス 長崎電気軌道 思案橋停留場から徒歩5分
住所 長崎県長崎市油屋町2-6-2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
7000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
受付方法: 電話, アプリ
禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.tsubaki-nagasaki.com
備考 高機能換気設備を導入してます

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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