シュウトクサンゴウテン

秀徳 3号店

050-5384-9428

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

一握入魂の江戸前握り、毎朝豊洲市場より仕入れる新鮮なネタの本格江戸前寿司

鮮度も脂の乗りも抜群のネタは、全国各地から豊洲市場に集まる極上の魚から専任の仲卸業者が毎朝選りすぐります。さらに、秘伝の寿司酢は数種類の赤酢と米酢を独自に配合した門外不出の味。熟練した職人が握る江戸前寿司は、得も言われぬ味わいに思わず笑みがこぼれます。四季折々の日本料理を楽しめるのも魅力的。板前が丁寧に旬の逸品を手掛けています。店内は職人技を眺められる特等席のカウンターと家族やグループで過ごしやすいテーブル席を完備。【秀徳 3号店】は、接待や記念日、家族のお祝いなど特別な時に多くの人が足を運ぶ名店です。

秀徳 3号店
これだけは食べてほしいベスト3

肉厚で芳醇な甘みのある旬の牡蠣『生牡蠣』

四季折々、さまざまな産地の牡蠣が取り揃えられています。生はもちろんのこと、蒸し・焼きなど調理法は好みに合わせて調整してくれます。北海道昆布森で獲れる牡蠣は特におすすめ。

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肉厚で芳醇な甘みのある旬の牡蠣『生牡蠣』

秘伝の赤酢を配合したシャリと厳選されたネタで握る江戸前寿司『寿司10貫』

3種類の赤酢と、米酢を配合し、魚に合うように考案された特別な寿司酢は、【秀徳】が守り続けている味。昼は巻物・お椀が付いたセットとして、夜は3種類の料理を含んだコースとして味わうことができます。

秘伝の赤酢を配合したシャリと厳選されたネタで握る江戸前寿司『寿司10貫』

程よい食感、抜群の旨みがある自家製の『からすみ』

九州で仕入れるボラの子をお店でお酒・塩で漬け込んでいます。乾燥は抑えながら完成させることで、通常よりも柔らかいのが特徴。「生からすみ」とも呼ばれ、お酒のお供にもふさわしい一皿。

程よい食感、抜群の旨みがある自家製の『からすみ』

料理人 / 中村 尋樹 氏 (ナカムラ ヒロキ)

専門ジャンル: 寿司

魚好きが高じ、寿司職人としての人生を選択

1968年、青森県生まれ。海の幸が豊富に獲れる郷里で、新鮮な魚に囲まれて育つ。自然に鮮魚と触れ合う内に無類の魚好きとなっていった。魚をよりおいしく食べられるようになりたいと思い寿司職人になることを決意。18才の時に【築地すし好】へ入り本格的にキャリアをスタートさせた。東京界隈の名店で研鑽を積み重ねた後、2019年に【秀徳 3号店】に入社。現在は熟練した職人として腕を振るう。

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中村 尋樹 氏

写真

  • 新型コロナウィルスに対する衛生対策と予防に取り組んでいます。

    新型コロナウィルスに対する衛生対策と予防に取り組んでいます。

  • 秘伝の赤酢を配合したシャリと厳選されたネタで握る江戸前寿司『寿司10貫』

    秘伝の赤酢を配合したシャリと厳選されたネタで握る江戸前寿司『寿司10貫』

  • 肉厚で芳醇な甘みのある旬の牡蠣『生牡蠣』

    肉厚で芳醇な甘みのある旬の牡蠣『生牡蠣』

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秀徳 3号店の店舗情報

基本情報

店名 秀徳 3号店
TEL

050-5384-9428

03-3542-1112

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ日比谷線築地駅1、2出口徒歩7分
住所 東京都中央区築地4-14-1 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
祭日の場合、翌火曜日
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 21人
席数形態 カウンター:11席
テーブル:10席
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9428 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区築地4-14-1 東京メトロ日比谷線築地駅1、2出口徒歩7分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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