シュンサイイザカヤノフウゾウ

旬彩居酒屋 のふうぞう

050-5384-7998

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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村山 敏彦 氏 ムラヤマ トシヒコ

多彩なジャンルの和食店で経験を重ねた、オールマイティな料理人

1978年、東京都生まれ。料理店を営む両親のもと生まれ、仕事をする父母の背中を見て育つ。長じてからは、自身も自然と料理の道へ。伊豆の老舗旅館で5年間のキャリアを積んだのち、大手チェーン店で7年間活躍。その後鉄板焼き店やしゃぶしゃぶ店、焼肉店や寿司店など多彩なジャンルの店で経験を重ね、2020年【旬彩居酒屋 のふうぞう】へ。現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

脂の乗った鰤を贅沢に使用。焼き魚を各自楽しめる『鰤ねぎま串』

【旬彩居酒屋 のふうぞう】は魚料理が自慢の店。中でもオススメなのが脂の乗った鰤を贅沢に使った『鰤ねぎま串』。取り分けなどはせず、各々で焼き魚を楽しめるよう考案されたアイデアの光る逸品です。

こだわりの食材

旬の味覚を味わえる。地元産の新鮮な魚介や野菜

野菜や魚介などの食材は地元産のものを中心に。質と鮮度にこだわり、入荷をしているそう。季節の食材を使ったメニューも、リクエストすればオーダーに応じてくれるといいます。旬の味覚を満喫あれ。

おもてなしの流儀

ゲストのニーズに応じた臨機応変なもてなし。気さくに来店できる

活気がありながらも基本を大事にした接客で、ゲストを温かくもてなしてくれる【のふうぞう】。リクエストに応えるなど、ゲストのニーズに応じた臨機応変なもてなしは個人店ならでは。気さくに来店できそうです。

小宴会や飲み会に。フランクに来店しやすい雰囲気も魅力

3~4名程度の小宴会や、職場の仲間との飲み会など普段使いの食事にうってつけの一軒。フランクに来店しやすい、カジュアルな雰囲気も魅力的です。さまざまなシーンで足を運んでみてはいかが。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 16:00~00:00 (フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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