テッパンヤキキュイジーヌバンブーグラッシィ

鉄板焼 バンブーグラッシィ

050-5870-4669

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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<大人の隠れ家>恵比寿の上質空間で、黒毛和牛や旬食材の鉄板焼きを心ゆくまで堪能

[バンブーグラッシィ]は恵比寿ガーデンプレイスにほど近い、隠れ家的な鉄板焼店。厳選黒毛和牛や高級魚介、季節野菜で織りなす4種の『おまかせコース』と豊富なアラカルトを揃え、常においしさを進化させた鉄板焼きを披露しています。とくに、自慢の『生雲丹と焼き飯』はとろける旨みと余韻が絶品の名作料理。〆のお好み焼きも、鉄板焼きの愉しさを広げてくれます。高コスパなワインが集うラインナップも見事。時間を忘れてくつろげるソファ席、臨場感あふれるカウンター席、半個室があり、接待・会食、デート、記念日ディナーなど、シーンに応じて自在な利用が可能。料理・空間・非日常の時間をトータルに愉しめる、大人のための一軒です。

鉄板焼 バンブーグラッシィ
これだけは食べてほしいベスト3

一番人気!パリッとした韓国海苔の上にのる『生雲丹と焼き飯』

韓国海苔の上に、鉄板で香ばしく焼いた醤油味ご飯をのせ、さらに新鮮な生ウニを。海苔を巻いて食べると、外はパリッ、中はふわっ。絶妙な食感の後、とろける旨みに包まれます。コース料理のほか、単品でもご提供。

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一番人気!パリッとした韓国海苔の上にのる『生雲丹と焼き飯』

噛むほどに赤身肉と脂の旨みに染み入る『和牛サーロイン』50gより

肉を食べる究極の贅沢を味わえる、厳選黒毛和牛の鉄板焼き。脂が甘く、あっさりと柔らかい信州牛が中心なので、口の中で美しくとろける美味しさ。焼き加減はレアがおすすめ。ワインとの相性も抜群です。

噛むほどに赤身肉と脂の旨みに染み入る『和牛サーロイン』50gより

味わいも見た目もまるでアート『お好み焼きバンブーグラッシィ』

鉄板焼きをお好み焼きで〆るのが当店流。5種ある中で一押しは、店名を冠した一枚。ふわっふわの生地に、イカ・タコ・小エビの魚介がたっぷり入り、おいしさ満点。ソース&マヨのデコレーションも愉しみの一つ。

味わいも見た目もまるでアート『お好み焼きバンブーグラッシィ』

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料理人 / 金城 仁成 氏 (カネシロ インソン)

専門ジャンル:鉄板焼

多彩な食材を無限&魅力的に表現する“鉄板焼き”を究める

1974年、東京都出身。20歳の頃、お好み焼き店でのアルバイトを経験。その際に、「カテゴリーにとらわれず、何でもつくれ、食材のおいしさを表現できる」鉄板焼きの面白さに魅かれ、その道の料理人に。調理の腕を磨きながら、創作料理店などでサービス・経営にも携わる。2003年、現在の店の創業にともない料理長に。独創的な鉄板焼きとともに、ワイン選び、空間・時間の演出にも長け、トータルな食の愉しみを提供する。

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金城 仁成 氏

鉄板焼 バンブーグラッシィの店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼 バンブーグラッシィ
TEL

050-5870-4669

03-5739-0527

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最寄駅 JR山手線 恵比寿駅 徒歩7分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩10分
アクセス JR「恵比寿」駅ガーデンプレイス口より徒歩7分、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」1番出口より徒歩10分
住所 東京都渋谷区恵比寿3-9-29 シェピア恵比寿B1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
※月曜日が祝日の場合は営業、翌月曜日がお休み/12月は日曜日も営業

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:40人 )
席数形態 半個室あり/会食向け座席あり/デート向け座席あり
駐車場 なし

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

9月1日より全席禁煙とさせていただきます。

こだわり
ホームページ http://www.roundtable-tky.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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