ビストロカミヤイチベエ

Bistro’紙屋市べゑ

050-5384-6789

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

古きよき金沢の面影を残す町屋で四季折々の料理に舌鼓

犀川のほとりに立つ築130年を超す金沢町屋で、四季折々の料理が楽しめる【Bistro’紙屋市べゑ】。香箱ガニをまるまる一匹使った『かに面おでん』や、富山のエンレイ大豆からできた『名物厚揚げ豆富』などの北陸の恵みを感じる一品料理からパスタや牛肉の炭火焼きステーキまで、幅広いメニューが用意されています。宴会にぴったりなコース料理は、2,500円から6,000円までの3種類。「加賀鳶」「手取川」などの料理に合う石川の地酒をはじめとして、焼酎にワイン、カクテルなどアルコールメニューも豊富に揃っています。飲み放題プランもあり、会社帰りのちょい飲みから取引先との会食や宴会まで、さまざまなシーンで利用できる一軒です。

Bistro’紙屋市べゑ
これだけは食べてほしいベスト3

ボリューム満点『いくらとシャケのこぼれ寿司』

自家製の特製ダレに漬け込んだいくらとほぐした焼き鮭を、カットした太巻き寿司に散らした一品。一本分の太巻き寿司を使っておりボリューム満点。2、3人でシェアして食べるのがオススメです。

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ボリューム満点『いくらとシャケのこぼれ寿司』

お店手づくりのクリーミーな揚げ豆腐『名物厚揚げ豆富』

富山のエンレイ大豆からできた濃い豆乳と能登産のにがりを使い、毎日お店でつくる厚揚げ豆腐。外側はカリっと&中はクリーミーな、大人気の名物豆富です。

お店手づくりのクリーミーな揚げ豆腐『名物厚揚げ豆富』

香箱がにをまるまる一匹使った『かに面おでん』

石川県では「香箱がに」と呼ばれるメスのずわいがにを、塩と昆布のだしにさっとくぐらせたおでん。かんぴょうでしばった足の部分から卵を抱いた外子・内子の部分まで、まるまる一匹楽しめます。一部の時期限定です。

香箱がにをまるまる一匹使った『かに面おでん』

料理人 / 出村 竹識 氏 (デムラ タケシ)

専門ジャンル:和食全般

おいしさ美しさの中に加賀の伝統を伝える料理を

1980年、石川県生まれ。人を喜ばせることが好きで、料理人を志す。学校卒業後、アルバイトをきっかけに【Bistro’紙屋市べゑ】に入店し、現在までに料理人としての修業・研鑽を18年積む。「おいしさ、美しさの中に加賀の伝統を伝える料理を提供していきたい。毎日が勉強です」と語り、今日も料理場で黙々と食材に向かっている。

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出村 竹識 氏

写真

  • 城下町金沢の情緒を感じる、築130年を超える金沢町屋

    城下町金沢の情緒を感じる、築130年を超える金沢町屋

  • 犀川を眺めながら座敷でくつろげます

    犀川を眺めながら座敷でくつろげます

  • キッチンライブも楽しめるカウンター席

    キッチンライブも楽しめるカウンター席

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Bistro’紙屋市べゑの店舗情報

基本情報

店名 Bistro’紙屋市べゑ
TEL

050-5384-6789

076-262-6006

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩30分
アクセス JR金沢駅より車で10分。金沢駅より北陸鉄道バスで片町バス停下車、徒歩3分。
住所 石川県金沢市片町1-8-21 地図を見る
営業時間
【月~木】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【金・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日】
11:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 無休
元旦のみ休業

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感染症対策 当店では、下記の取り組みを行っております。

<お客様>
・体調不良の方への自粛呼びかけ
・消毒液の設置
・混雑時入店お断り
・オーダー時にお客様と一定間隔保持

<従業員>
・勤務時の検温
・マスク/フェイスガード着用
・頻繁な手洗い

<店舗>
・換気設備の設置と換気
・多数の人が触れる箇所の消毒
・備品/卓上設置物の消毒
・1階に2つの加湿器を設置
・カウンター席ではお客様とお客様の間にアクリル板設置

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:90人 )
駐車場 あり

店の裏に3台(事前に要確認)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6789 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市片町1-8-21 JR金沢駅より車で10分。金沢駅より北陸鉄道バスで片町バス停下車、徒歩3分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.当店では、下記の取り組みを行っております。

    <お客様>
    ・体調不良の方への自粛呼びかけ
    ・消毒液の設置
    ・混雑時入店お断り
    ・オーダー時にお客様と一定間隔保持

    <従業員>
    ・勤務時の検温
    ・マスク/フェイスガード着用
    ・頻繁な手洗い

    <店舗>
    ・換気設備の設置と換気
    ・多数の人が触れる箇所の消毒
    ・備品/卓上設置物の消毒
    ・1階に2つの加湿器を設置
    ・カウンター席ではお客様とお客様の間にアクリル板設置

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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