ニホンリョウリシマヤ

日本料理 島家

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料理メニュー

(税込価格)

日本料理 島家でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

上野 研二 氏

料理人
上野 研二 氏(ウエノ ケンジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

伝統の日本料理を極め、少しでも広く伝承していくことが使命

1954年、徳島県生まれ。香川県高松市のキッス調理技術専門学校を卒業後、高松市「割烹ひろ」で5年間修業。大阪、岡山、東京で研鑽を積み、1993年宝塚ワシントンホテル入社。日本料理島家料理長として指揮を執っている。平成21年「大阪府優秀技能者表彰(なにわの名工)」に選ばれ、平成28年に厚生労働省より「卓越した技能者・現代の名工」の表彰を受け翌平成29年に「黄綬褒章」を受章。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

不定休

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