オシズシタイケンチュウボウカナザワズシ

押寿し体験厨房 金澤寿し

050-5384-5911

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

日本海で採れた新鮮なカニを贅沢に! 情緒あふれる金沢の押寿しを堪能

金沢のひがし茶屋街にあるこちらのお店。新鮮な地元の食材を使用し、昔から金沢で祭りの日に出されてきたという“ハレの日”の料理が味わえます。中でも『カニ面寿し御膳』は、カニの身がぎっしり並んだ贅沢な料理として人気。くるま麩の煮物やゴリの佃煮など、金沢でしか食べられない伝統料理が小鉢としてついてくるので、隅々まで金沢ならではの味を楽しむことができます。料理に合う日本酒と一緒に楽しめば、趣のある店内で金沢情緒を存分に味わえそう。「観光地にあるので、郷土料理と一緒に町も楽しんでほしい」と語る周田さんは、金沢への愛にあふれています。『押寿し』を自分でつくって楽しむ体験も観光客に人気です。

押寿し体験厨房 金澤寿し
これだけは食べてほしいベスト3

豪華なハレの日のメニュー『紅ズワイガニ御膳』

新鮮な紅ズワイガニを一匹食べつくす、まさにハレの日の一品。見た目が豪華でボリュームがあります。『笹寿し』2種と小鉢がついたお得なセットです。紅ズワイガニの入荷が無い場合お受け出来無いこともあります。

メニューを見る

豪華なハレの日のメニュー『紅ズワイガニ御膳』

甲羅の上に新鮮なカニの身がぎっしり『カニ面寿し御膳』

カニの甲羅の中に酢飯とカニを混ぜて、その上にカニの身をたっぷり乗せた『カニ面寿し』が楽しめる贅沢なセット。新鮮なカニの身をたくさん味わいたい人にオススメです。

甲羅の上に新鮮なカニの身がぎっしり『カニ面寿し御膳』

バランスよく金沢の郷土料理が楽しめる『笹寿し御膳』

くま笹の取れる地域に伝わる『笹寿し』3種と、金沢の郷土料理の小鉢をバランスよく味わえるセットです。くるま麩の煮物、茄子の素麺、ごりの佃煮などの伝統料理が味わえます。

バランスよく金沢の郷土料理が楽しめる『笹寿し御膳』

料理人 / 周田 まゆみ

専門ジャンル: 寿司

金沢の伝統を守っていくため、次世代に魅力を伝える使命を背負う

1962年、石川県生まれ。1992年ごろ、子どもが手を離れてから調理師免許を取得。金沢の伝統料理であり、春と秋のお祭りにどの家庭でも出されていた『押寿し』が、時代とともに減っていくことに危機感を持つ。「金沢の食文化をもっと多くの人に知ってもらいたい」と考えて、お店を立ち上げることを決意。“食育”をテーマに、公民館での子ども向け行事にも精力的に参加している。

プロフィールを見る

周田 まゆみ 氏

写真

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

押寿し体験厨房 金澤寿しの店舗情報

基本情報

店名 押寿し体験厨房 金澤寿し
TEL

050-5384-5911

076-251-8869

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩25分
アクセス JR金沢駅より路線バスにて10分。橋場町バス停下車。
住所 石川県金沢市東山1-15-6 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
11:00~15:00 (L.O.14:00)
定休日 水曜日
水曜日が祝日の場合は営業

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ランチ】
2300円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5911 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市東山1-15-6 JR金沢駅より路線バスにて10分。橋場町バス停下車。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

202201
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17× 18× 19× 20 21 22 23
24 25 26× 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
202202
31 1 2× 3 4 5 6
7 8 9× 10 11 12 13
14 15 16× 17 18 19 20
21 22 23× 24 25 26 27
28 1 2 3 4 5 6
202203
28 1 2× 3 4 5 6
7 8 9× 10 11 12 13
14 15 16× 17 18 19 20
21 22 23× 24 25 26 27
28 29 30× 31 1 2 3

空席あり 残りわずか ×受付終了

ヒトサラPOINTが貯まる

dポイント貯まる

あなたにオススメのお店

ひがし茶屋街でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する