- プロフィール
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周田 まゆみ 氏
金沢の伝統を守っていくため、次世代に魅力を伝える使命を背負う
1962年、石川県生まれ。1992年ごろ、子どもが手を離れてから調理師免許を取得。金沢の伝統料理であり、春と秋のお祭りにどの家庭でも出されていた『押寿し』が、時代とともに減っていくことに危機感を持つ。「金沢の食文化をもっと多くの人に知ってもらいたい」と考えて、お店を立ち上げることを決意。“食育”をテーマに、公民館での子ども向け行事にも精力的に参加している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 33年
押寿し体験厨房 金澤寿しの店舗情報
基本情報
店名 | 押寿し体験厨房 金澤寿し |
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TEL |
050-5384-5911 076-251-8869 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩25分 |
アクセス | JR金沢駅より路線バスにて10分。橋場町バス停下車。 |
住所 | 石川県金沢市東山1-15-6 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水曜日 水曜日が祝日の場合は営業 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |