カクレンボ

かくれんぼ

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店主が市場で吟味した旬の海の幸に舌鼓。朝までゆっくり過ごせる寿司と天麩羅の店

福山駅周辺の大通りから離れた小路に佇む【かくれんぼ】。店主自ら市場に足を運んで吟味した、上質な旬の魚介を堪能できます。『天麩羅』と『寿司』をメインに、ほっこり和む手づくり料理と美酒に酔いしれるくつろぎのひと時。漁や季節ごとにメニューは少しずつ変わるので、訪れる度に一期一会の料理を楽しめそうです。ホテルでの修業経験もある店主が織りなす料理は、すべて手づくり。食材選びから特製たれに至るまで、出来合いのものを使わない徹底ぶりです。早朝まで営業していることもあり、釣りが趣味という常連が立ち寄ることもしばしば。釣ったばかりの鮮魚を譲り受けることもあるという、アットホームさも魅力の1つです。

かくれんぼ
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な旬の魚介を贅沢に。大ぶり・手仕込み『寿司 おまかせ』

市場で仕入れた新鮮な魚介を、素材ごとに店内で丁寧に仕込んだ本格寿司。ぷりぷり食感、サシの入ったとろける赤身、炙りやウナギなど、素材の旨みを存分に堪能できます。ガリにもひと手間加えた、店主の自信作です。

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新鮮な旬の魚介を贅沢に。大ぶり・手仕込み『寿司 おまかせ』

一夜干しや丸焼きなど、春夏秋冬の海の幸をダイレクトに味わう『旬魚の塩焼き』

その日その時の旬魚を見極め、塩焼きで提供。開き、丸干しなど、魚の種類や脂乗りに合わせ、最大限に旨みを引き出しています。香ばしさとジュワっとあふれる魚の脂が相まって、酒も食事も進みそうです。

一夜干しや丸焼きなど、春夏秋冬の海の幸をダイレクトに味わう『旬魚の塩焼き』

旬の味覚に舌鼓。カラッと揚げたてサクサクな『天麩羅盛り合わせ』

野菜と魚で四季を味わう一皿。少量ずつ10種類の素材を堪能できる、満足度の高い一品です。岩塩、藻塩など3種の塩でシンプルにいただくのがおすすめ。店主にリクエストすれば、出汁の利いた天つゆでも楽しめます。

旬の味覚に舌鼓。カラッと揚げたてサクサクな『天麩羅盛り合わせ』

料理人 / 新垣 剛 氏 (アラガキ ツヨシ)

専門ジャンル:和食全般

「海」を愛し「笑顔になれる料理」を追求する、沖縄育ちの料理人

1977年、沖縄県生まれ。魚介・郷土料理店を営む家で育ち、料理人を志す。17歳で岡山県内のホテルで修業を開始。4年後、料理バリエーションと様々な経験値を積むべく広島県福山市へ。仕出し屋では弁当・冠婚葬祭用の料理等を学び、居酒屋では刺し身から創作料理まで多彩な料理で研鑽を積み、腕を磨いてきた。2016年より【かくれんぼ】へ。「笑顔のおもてなし」をモットーに、料理長兼店長として居心地のいい空間を提供している。

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新垣 剛 氏

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かくれんぼの店舗情報

基本情報

店名 かくれんぼ
TEL

050-5384-5906

084-982-9766

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR線 福山駅 徒歩10分
アクセス JR福山駅を南に進み、福山郵便局交差点の信号で国道2号線を渡り1つ目の角を左折。4つ目の角を右折した角
住所 広島県福山市昭和町4-23 ラ・セーヌビル1F 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
19:00~04:00 (L.O.03:30)
定休日 木曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5906 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県福山市昭和町4-23 ラ・セーヌビル1F JR福山駅を南に進み、福山郵便局交差点の信号で国道2号線を渡り1つ目の角を左折。4つ目の角を右折した角 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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