ディナー：12000円 
表参道駅 徒歩3分 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
渡辺 聡 氏 ワタナベ サトシ
丁寧な江戸前の仕事を貫きながら、粋で楽しい食の時間を届ける
1987年、東京都出身。【意気な寿し処阿部 青山店】店長。港区三田の和菓子店の子息として生まれ、職人の手仕事を間近で見て育つ。大学時代のアルバイトで今の店との縁を得て、寿司職人の仕事に魅かれ、卒業後に広尾本店に入社。店主・阿部氏のもとで、江戸前の技と心を学び、系列店でも腕を磨く。2020年秋、青山店のオープン時に店長に就任。丁寧な手仕事で旬の皿と握りを繰り出しつつ、楽しい時を紡ぐもてなしに励む日々。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
クセになる美味！ 見た目・味・食感とも楽しい『あん肝最中』
お酒のアテにオススメの一品。香ばしい最中にペースト状にしたあん肝をつめ、いぶりがっこをプラス。最中・しっとり濃厚なあん肝ペースト・いぶりがっこが織りなす味のハーモニーと食感が新しい美味に誘います。
こだわりの食材
豊洲に集う旬魚介、漁港直送の鮮魚、南魚沼産の米や季節の味覚
本当にいいものをリーズナブルに提供するため、丁寧な仕入れを徹底。魚介は豊洲市場を中心とし、青森や鹿児島など漁港直送の鮮魚も充実。米は店主・阿部氏の父母が栽培する南魚沼産で、山菜など季節の味も届きます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 米
おもてなしの流儀
おいしさに加え、雰囲気や会話を通していっそうの楽しさをお届け
「食はレジャー」が【阿部】のコンセプト。丁寧な仕事で旬のおいしさを提供しつつ、寿司店ならではの雰囲気にひたれるもてなしを心がけています。気さくな板前ばかりなので、会話を通しても楽しい時間を過ごせます。
檜のS字カウンターが美しい大空間で旬の皿と寿司に心から憩える
人気寿司店【阿部】の青山店が2020年秋に神宮前に登場。凛と美しい檜のカウンター席、ドラマチックな季節の植栽など、青山らしい大人空間で旬の幸に憩えます。アラカルトで楽しめる自由なスタイルも評判です。
意気な寿し処阿部青山店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 意気な寿し処阿部青山店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7271 03-6450-5737 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ半蔵門線 表参道駅 徒歩3分 東京メトロ銀座線 表参道駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ半蔵門線、銀座線、千代田線「表参道駅」A1出口より徒歩3分です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前5-46-7 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | なし |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | ・会食向けの座席あり ・デート向けの座席あり |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://ikinasushidokoroabe.jp/ |
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