イキナスシドコロアベアオヤマテン

意気な寿し処阿部青山店

050-5384-7271

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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渡辺 聡 氏 ワタナベ サトシ

丁寧な江戸前の仕事を貫きながら、粋で楽しい食の時間を届ける

1987年、東京都出身。【意気な寿し処阿部 青山店】店長。港区三田の和菓子店の子息として生まれ、職人の手仕事を間近で見て育つ。大学時代のアルバイトで今の店との縁を得て、寿司職人の仕事に魅かれ、卒業後に広尾本店に入社。店主・阿部氏のもとで、江戸前の技と心を学び、系列店でも腕を磨く。2020年秋、青山店のオープン時に店長に就任。丁寧な手仕事で旬の皿と握りを繰り出しつつ、楽しい時を紡ぐもてなしに励む日々。

専門ジャンル
寿司
経験年数
12年

自慢の一品

クセになる美味! 見た目・味・食感とも楽しい『あん肝最中』

お酒のアテにオススメの一品。香ばしい最中にペースト状にしたあん肝をつめ、いぶりがっこをプラス。最中・しっとり濃厚なあん肝ペースト・いぶりがっこが織りなす味のハーモニーと食感が新しい美味に誘います。

こだわりの食材

豊洲に集う旬魚介、漁港直送の鮮魚、南魚沼産の米や季節の味覚

本当にいいものをリーズナブルに提供するため、丁寧な仕入れを徹底。魚介は豊洲市場を中心とし、青森や鹿児島など漁港直送の鮮魚も充実。米は店主・阿部氏の父母が栽培する南魚沼産で、山菜など季節の味も届きます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 米

おもてなしの流儀

おいしさに加え、雰囲気や会話を通していっそうの楽しさをお届け

「食はレジャー」が【阿部】のコンセプト。丁寧な仕事で旬のおいしさを提供しつつ、寿司店ならではの雰囲気にひたれるもてなしを心がけています。気さくな板前ばかりなので、会話を通しても楽しい時間を過ごせます。

檜のS字カウンターが美しい大空間で旬の皿と寿司に心から憩える

人気寿司店【阿部】の青山店が2020年秋に神宮前に登場。凛と美しい檜のカウンター席、ドラマチックな季節の植栽など、青山らしい大人空間で旬の幸に憩えます。アラカルトで楽しめる自由なスタイルも評判です。

意気な寿し処阿部青山店の店舗情報

基本情報

店名 意気な寿し処阿部青山店
TEL

050-5384-7271

03-6450-5737

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ半蔵門線 表参道駅 徒歩3分
東京メトロ銀座線 表参道駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ半蔵門線、銀座線、千代田線「表参道駅」A1出口より徒歩3分です。
住所 東京都渋谷区神宮前5-46-7 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:30)
【土】
11:30~03:00 (L.O.02:30)
【日】
11:30~03:00 (L.O.02:30)
定休日 なし

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

席数形態 ・会食向けの座席あり
・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://ikinasushidokoroabe.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:30)
【土】
11:30~03:00 (L.O.02:30)
【日】
11:30~03:00 (L.O.02:30)

定休日

なし

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この情報は2022年5月20日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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