ディナー：5000円 ランチ：1500円 
大和八木駅 徒歩8分 
月曜日 炭火焼イタリア料理と選べるワイン。いつものランチにも特別なディナーにも最適な一軒
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蟹をたっぷり味わいつくす、名物パスタ『丸ごと渡り蟹のクリームソース』 -
炭が引き立てるおいしさ『大和牛A5赤身もも肉』
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軽やかな生地にチーズのコク『クアトロフォルマッジ』
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ワインのお供に選びたい『シェフおまかせ前菜5種盛り』
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赤・白・スパークリング。本日オススメのグラスワイン
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いつもの食事からパーティーまで、幅広いシーンに活躍
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ランチ・ディナー問わず、気軽に足を運べるカジュアルな空間
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カウンターで炭火焼の臨場感を楽しむも良し
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170種類ものワインからセレクトできる今日の一本
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ゲスト1人ひとりのニーズに応えていく
地場の素材をテーマにしたイタリア料理とワインを満喫できる【備長炭イタリアン創】。「大和牛」「ヤマトポーク」に、契約農家から届けられる新鮮な季節の野菜など、珠玉の素材を用意。宮崎県産の「うなま備長炭」でじっくりと焼き上げることで、それぞれの個性や魅力をグッと際立たせています。渡り蟹をまるごと一杯使用した名物のクリ―ムパスタに、自家製ブレンド生地の香ばしいピッツァも人気。ワインは大型ワインセラーに眠る170種類ものボトルから、ゲスト自身の手で今日の1本を選べます。ディナー向けのコースやパーティーの相談もおまかせあれ。いつものランチから特別なディナーまで、幅広いシチュエーションにピッタリの一軒です。
備長炭イタリアン創
これだけは食べてほしいベスト３
蟹をたっぷり味わいつくす、名物パスタ『丸ごと渡り蟹のクリームソース』
蟹の存在感たっぷりのパスタ。蟹を丸ごと使用したソースには、素材のおいしさがたっぷりと溶け込んでいます。濃厚ながらも後味はスッキリとした印象。昼夜ともに人気の高い、お店の名物メニューです。
軽やかな生地にチーズのコク『クアトロフォルマッジ』
全粒粉を使用したオリジナルブレンドの生地に、たっぷりチーズをトッピング。4種類のチーズが奏でる豊かなのコクと、薄めでクリスピーな生地の食感が絶妙。ハチミツを加えることでチーズの風味がグッと際立ちます。
炭が引き立てるおいしさ『大和牛A5赤身もも肉』
A5ランク「大和牛」の赤身肉を、炭火で丁寧に焼き上げた逸品。炭の香りをまとったジューシーなお肉は赤ワインにピッタリ。＋800円でウニをトッピングすることも。さらに濃密な味わいを満喫できます。
料理人 / 西岡 智也 氏 （ニシオカ トモヤ）
専門ジャンル：イタリア料理
地元の魅力的な食材をカジュアルに楽しむイタリアン
1976年、奈良県生まれ。20代の頃から飲食の世界へ、県内の洋風居酒屋を3年経験のち大阪へ。現在のベースとなるイタリア料理やフランス料理・カフェを経験し、奈良県に戻る。イタリア料理店3年を経て【備長炭イタリアン創】をオープン。契約農家から仕入れた新鮮な旬の野菜をはじめ、地元の魅力的な素材を使ったカジュアルな炭火焼イタリアンを提案。ワインと共にじっくりと楽しめる大人のための空間を人々に提供している。
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備長炭イタリアン創の店舗情報
基本情報
| 店名 | 備長炭イタリアン創 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2257 0744-25-4141 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄大阪線 大和八木駅 徒歩8分 |
| アクセス | 「大和八木駅」よりR24北上、ダイソー手前。 |
| 住所 | 奈良県橿原市新賀町208-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※毎月第3火曜日定休 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※店外に喫煙所あり ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sou.nara.jp/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5871-2257 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.奈良県橿原市新賀町208-1 「大和八木駅」よりR24北上、ダイソー手前。 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
