ビンチョウタンイタリアンソウ

備長炭イタリアン創

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050-5871-2257

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炭火焼イタリア料理と選べるワイン。いつものランチにも特別なディナーにも最適な一軒

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地場の素材をテーマにしたイタリア料理とワインを満喫できる【備長炭イタリアン創】。「大和牛」「ヤマトポーク」に、契約農家から届けられる新鮮な季節の野菜など、珠玉の素材を用意。宮崎県産の「うなま備長炭」でじっくりと焼き上げることで、それぞれの個性や魅力をグッと際立たせています。渡り蟹をまるごと一杯使用した名物のクリ―ムパスタに、自家製ブレンド生地の香ばしいピッツァも人気。ワインはイタリアワインを中心に多数取り揃えております。ディナー向けのコースやパーティーの相談もおまかせあれ。いつものランチから特別なディナーまで、幅広いシチュエーションにピッタリの一軒です。

備長炭イタリアン創
これだけは食べてほしいベスト3

お料理一例 蟹をたっぷり味わいつくす、名物パスタ『丸ごと渡り蟹のクリームソース』

蟹の存在感たっぷりのパスタ。蟹を丸ごと使用したソースには、素材のおいしさがたっぷりと溶け込んでいます。濃厚ながらも後味はスッキリとした印象。昼夜ともに人気の高い、お店の名物メニューです。

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お料理一例 蟹をたっぷり味わいつくす、名物パスタ『丸ごと渡り蟹のクリームソース』

お料理一例 炭が引き立てるおいしさ『大和牛A5赤身もも肉』

A5ランク「大和牛」の赤身肉を、炭火で丁寧に焼き上げた逸品。炭の香りをまとったジューシーなお肉は赤ワインにピッタリ。ウニをトッピングすることも。さらに濃密な味わいを満喫できます。

お料理一例 炭が引き立てるおいしさ『大和牛A5赤身もも肉』

お料理一例 軽やかな生地にチーズのコク『クアトロフォルマッジ』

全粒粉を使用したオリジナルブレンドの生地に、たっぷりチーズをトッピング。4種類のチーズが奏でる豊かなのコクと、薄めでクリスピーな生地の食感が絶妙。ハチミツを加えることでチーズの風味がグッと際立ちます。

お料理一例 軽やかな生地にチーズのコク『クアトロフォルマッジ』

料理人 / 西岡 智也 氏 (ニシオカ トモヤ)

専門ジャンル: イタリア料理

地元の魅力的な食材をカジュアルに楽しむイタリアン

1976年、奈良県生まれ。20代の頃から飲食の世界へ、県内の洋風居酒屋を3年経験のち大阪へ。現在のベースとなるイタリア料理やフランス料理・カフェを経験し、奈良県に戻る。イタリア料理店3年を経て【備長炭イタリアン創】をオープン。契約農家から仕入れた新鮮な旬の野菜をはじめ、地元の魅力的な素材を使ったカジュアルな炭火焼イタリアンを提案。ワインと共にじっくりと楽しめる大人のための空間を人々に提供している。

プロフィールを見る

西岡 智也 氏

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備長炭イタリアン創の店舗情報

基本情報

店名 備長炭イタリアン創
TEL

050-5871-2257

0744-25-4141

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 近鉄大阪線 大和八木駅 徒歩8分
アクセス 「大和八木駅」よりR24北上、ダイソー手前。
住所 奈良県橿原市新賀町208-1 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
※毎月第3火曜日定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※店外に喫煙所あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://sou.nara.jp/

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