ヨコハマヤマテカクレヤフレンチキクチ

横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI

050-5870-4380

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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菊地 高夫 氏 キクチ タカオ

横浜で生まれて育ち、フランス料理のシェフとなる

横浜独特の文化に触れ、学び遊んでいた学生時代。元町や本牧が、生活の中心だった。周囲にはアメリカンスクールの友人や外国人が多く、洋食に触れる機会もあった。1996年、【横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI】を開店。2002年には、料理の幅を広げるため「ふぐ包丁師免許」を取得する。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
41年

自慢の一品

厳選食材によって生まれる、全ての料理が自慢の一品

「【KIKUCHI】の料理は、各食材の生産者に支えられている」と、話します。肉、魚介、野菜、チーズなどひとつひとつの食材に全てストーリーがあり、それらをバランスよくいただけるコース料理がオススメ。

こだわりの食材

北海道から鹿児島までの生産者から、直接仕入れる食材

北海道サロマ湖・五十嵐さんの牡蠣、北海道美幌・中野さんのA5黒毛和牛、北海道知床・田村さんの放牧豚、種子島・花木さんの安納芋など、独自の仕入れルートを築いたシェフならではの食材が使われています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

食材が持つ豊かな滋味を、余すところなく伝えたい

生産者の元へ足を運ぶことで信頼関係を結び、納得のいく食材を仕入れているシェフ。だからこそ食材を主役とし生産者に直接会った熱い思いを一皿に届け自らは黒子となり、食材の素晴らしさを伝えられる料理をつくる。

幻想的な灯りがともる、夜の隠れ家【KIKUCHI】

明るいランチタイムに予約をして訪れるのも良いですが、【KIKUCHI】にはやっぱり夜が似合います。しっとりとした雰囲気の中でいただく食事は、心の底から充足感を得られるでしょう。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)前日までの予約受付。ご予約はコースのみとさせていただきます。37度以上の熱がある場合はご遠慮ください。
ランチ 12:00~15:00 ランチは記念日コースご予約時のみ営業いたします。6名様~貸切り受付中。貸切り料は頂戴いたしません。

定休日

不定休 店舗までお問い合わせください。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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