モーマ

Mooma

050-5870-9217

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ムニュ ル ベール

4500円(税抜)

コース内容

◆アミューズ

◆第1の前菜
サーモンマリネとビーツ 柑橘の余香
サーモン、ビーツ、フロマージュブラン

◆第2の前菜
栗とセップ茸の温かいスープ
栗、セップ茸

◆メイン
鮮魚のヴァプール 香り高いブイヨンのスープ仕立て
ほうれん草、レモングラス 、ココナッツ
     
    または

大和豚のロースト そのジュのソース
キタアカリ、時季のお野菜

◆小さなデザート

◆メインデザート
ミルフィーユ
クランベリーのジュレ、クレーム ムースリーヌ、アイス

◆小菓子・コーヒー又はエスプレッソ又は紅茶

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~16名様

利用可能時間:18:00~23:00

滞在可能時間:4時間

私がつくっています

末本 貴彦 氏

料理人
末本 貴彦 氏(スエモト タカヒコ)

専門ジャンル: フランス料理

旨いもん好き、素材と伝統的調理にこだわる料理人に

1975年、福井県生まれ。生来、食べることが好きで料理の世界へ。洋食店で基礎を学び、フレンチの店で腕を磨いた。2020年3月に独立、【Mooma】をオープン。現在、選りすぐった素材、フレンチの伝統にのっとり全て手づくりしたフォン(出し)やソースで、味わい深い一皿を生み出し、提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日 ※毎週日曜日、第一月曜日定休日

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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