ディナー：6000円 ランチ：1500円 
月・日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
末本 貴彦 氏 スエモト タカヒコ
旨いもん好き、素材と伝統的調理にこだわる料理人に
1975年、福井県生まれ。生来、食べることが好きで料理の世界へ。洋食店で基礎を学び、フレンチの店で腕を磨いた。2020年3月に独立、【Mooma】をオープン。現在、選りすぐった素材、フレンチの伝統にのっとり全て手づくりしたフォン(出し)やソースで、味わい深い一皿を生み出し、提供している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
多彩な味わい堪能『クレームダンジュと2種のグレープフルーツ』
グレープフルーツの実のシロップ漬け、砂糖で煮たてた皮のコンフィ、果汁のグラニテ、あっさり系だけどコクのあるクレームダンジュ。それぞれに手間をかけたスイーツを食べ合わせて楽しめるぜいたくな一皿。
こだわりの食材
伝統的な調理法でつくる自家製ソース
牛骨や野菜類を2日がかりで煮出してとるフォンドボーなど、店のフォン、ソースは全て、フレンチの伝統的な技に基づき店内で手作りしたもの。料理のおいしさの決め手になっています。
おもてなしの流儀
誰もがリラックスできるようきめ細かく気配り
「フレンチに不慣れな方、ご高齢の方でもリラックスできる、一人でもグループでも楽しめる、そんな店であるようさりげない気配りを心がけています」(末本さん)。細かな気遣いで充実のひと時を提供しています。
おちつける店内、ゆっくり食事を楽しむ癒しの時間に
シンプルでさりげなくオシャレな店内は、くつろげる雰囲気。厳選素材でていねいに仕上げた逸品は、その豊かなおいしさで心身を癒す。がんばっている自分や大事な人への「ごほうびタイム」に店を使うのもありです。
Moomaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Mooma |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9217 0776-97-5745 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 各線「福井駅」より徒歩15分 |
| 住所 | 福井県福井市順化1-24-42 近藤ビル1F南室 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 ※毎週日曜、月曜定休（月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日をお休みとさせて頂きます) |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
※事前予約でスムースに提供可能です。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
