モーマ

Mooma

050-5870-9217

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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末本 貴彦 氏 スエモト タカヒコ

旨いもん好き、素材と伝統的調理にこだわる料理人に

1975年、福井県生まれ。生来、食べることが好きで料理の世界へ。洋食店で基礎を学び、フレンチの店で腕を磨いた。2020年3月に独立、【Mooma】をオープン。現在、選りすぐった素材、フレンチの伝統にのっとり全て手づくりしたフォン(出し)やソースで、味わい深い一皿を生み出し、提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年

自慢の一品

多彩な味わい堪能『クレームダンジュと2種のグレープフルーツ』

グレープフルーツの実のシロップ漬け、砂糖で煮たてた皮のコンフィ、果汁のグラニテ、あっさり系だけどコクのあるクレームダンジュ。それぞれに手間をかけたスイーツを食べ合わせて楽しめるぜいたくな一皿。

こだわりの食材

伝統的な調理法でつくる自家製ソース

牛骨や野菜類を2日がかりで煮出してとるフォンドボーなど、店のフォン、ソースは全て、フレンチの伝統的な技に基づき店内で手作りしたもの。料理のおいしさの決め手になっています。

おもてなしの流儀

誰もがリラックスできるようきめ細かく気配り

「フレンチに不慣れな方、ご高齢の方でもリラックスできる、一人でもグループでも楽しめる、そんな店であるようさりげない気配りを心がけています」(末本さん)。細かな気遣いで充実のひと時を提供しています。

おちつける店内、ゆっくり食事を楽しむ癒しの時間に

シンプルでさりげなくオシャレな店内は、くつろげる雰囲気。厳選素材でていねいに仕上げた逸品は、その豊かなおいしさで心身を癒す。がんばっている自分や大事な人への「ごほうびタイム」に店を使うのもありです。

Moomaの店舗情報

基本情報

店名 Mooma
TEL

050-5870-9217

0776-97-5745

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス 各線「福井駅」より徒歩15分
住所 福井県福井市順化1-24-42 近藤ビル1F南室 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月・日曜日
※毎週日曜、月曜定休(月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日をお休みとさせて頂きます)

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

※事前予約でスムースに提供可能です。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月・日曜日 ※毎週日曜、月曜定休(月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日をお休みとさせて頂きます)

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この情報は2024年7月13日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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