イタリアンダイニングアジート

イタリアンダイニングAji-to

050-5384-7724

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

おいしくて体によいものを提供。素材からレシピまで徹底的にこだわった創作イタリアン

和食の板前から料理人生をスタートしたオーナーシェフは、和とイタリアンが融合した独自の世界観の創作イタリアンを提供。ポリシーは医食同源。「野菜を主役にさまざまな素材のよさを引き出し、おいしくて体によいものを」というコンセプトは、オープン以来大人気。また、オーナーはシニアフードアドバイザーなど栄養や食に関する多くの資格を保持。ゲストの予約時に「苦手な食材やアレルギーがあるか?」「体調の悩みはないか?」などを問い、それに合わせたレシピを創作(夜は完全予約制)。過去2回刊行された「広島ミシュランガイド」にも掲載されました。お店は福山市中心部から少し離れた閑静な立地。ランチタイムも大賑わいです。

イタリアンダイニングAji-to
これだけは食べてほしいベスト3

五島列島産の尾長メジナを生ハム仕立てにした『鮮魚の生ハム』

新鮮な魚を使った生ハムは藤井氏オリジナルのメニュー。尾長メジナは皮の周りに甘みがあり極上の味わいです。魚は季節によって変わります。

メニューを見る

五島列島産の尾長メジナを生ハム仕立てにした『鮮魚の生ハム』

キャベツの甘みを最大限に楽しめる『キャベツと牛ヒレ肉の低温コンフィー』

農家との直接契約で仕入れた甘みのあるキャベツが主役。食べ進めていくほどに、キャベツから出てくる野菜のジュースが柔らかな牛ヒレ肉と合わさり、格別の味わいに。

キャベツの甘みを最大限に楽しめる『キャベツと牛ヒレ肉の低温コンフィー』

和のエッセンスを絶妙にブレンドした『黒トリュフといぶりがっこのカプチーノ風 瞬燻仕立て』

素材の香りを最大限に活かすカプチーノ仕立てのパスタ。使用しているパスタは粉の調合からすべて手づくりしたもの。黒トリュフといぶりがっこが出合うことで、格別の味わいが生まれています。

和のエッセンスを絶妙にブレンドした『黒トリュフといぶりがっこのカプチーノ風 瞬燻仕立て』

料理人 / 藤井 洋介 氏 (フジイ ヨウスケ)

専門ジャンル:イタリア料理

小学生の頃、自分がつくった料理で家族が喜んでくれたことが原点

1980年、広島県福山市生まれ。自然環境の豊かな土地で育ったことから、野菜や魚などは身近な存在。大学時代はフードバーでアルバイトをし、その頃から「料理の道に進もう」と決心。卒業と同時に独立して和食店を開業した。その後、和食の2号店もオープンさせたが、現在は【イタリアンダイニングAji-to】一店に集約。和とイタリアンを融合させた料理を展開し、地域の人々から人気を博している。

プロフィールを見る

藤井 洋介 氏

写真

  • お店はまるで個人宅のよう。駐車スペースも広々

    お店はまるで個人宅のよう。駐車スペースも広々

  • 人気店だけにランチタイムも予約が安心。夜は貸し切り可能

    人気店だけにランチタイムも予約が安心。夜は貸し切り可能

  • ゆったりした店内。人数に応じてテーブルは自由に配置可能

    ゆったりした店内。人数に応じてテーブルは自由に配置可能

  • 個人宅のような半個室的スペースも。天窓から陽光が降り注ぎます

    個人宅のような半個室的スペースも。天窓から陽光が降り注ぎます

  • カウンター席があり、一人でもゆったりくつろげる雰囲気

    カウンター席があり、一人でもゆったりくつろげる雰囲気

  • 物販を行っています。テイクアウト可能なケーキなども

    物販を行っています。テイクアウト可能なケーキなども

  • シャレたお家に招待されたよう。窓辺のグリーンも心がなごみます

    シャレたお家に招待されたよう。窓辺のグリーンも心がなごみます

  • キャベツの甘みを最大限に楽しめる『キャベツと牛ヒレ肉の低温コンフィー』

    キャベツの甘みを最大限に楽しめる『キャベツと牛ヒレ肉の低温コンフィー』

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

イタリアンダイニングAji-toの店舗情報

基本情報

店名 イタリアンダイニングAji-to
TEL

050-5384-7724

084-994-2179

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山陽本線 福山駅 徒歩20分
アクセス JR山陽本線「福山」駅より徒歩20分、クルマで10分です。
住所 広島県福山市草戸町2-1-1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝】
カフェ 14:30~17:00 (L.O.16:00)
【月・火・木~日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7724 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県福山市草戸町2-1-1 JR山陽本線「福山」駅より徒歩20分、クルマで10分です。 ここから地図が確認できます。

福山/府中×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

福山/府中でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

福山/府中で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する