モツナベセンモンモツクラトクヤマテン

もつ鍋専門 もつ蔵徳山店

050-5384-6531

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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シックで落ち着きのある空間。足を伸ばしてくつろぎ、多彩な『もつ鍋』を楽しむ

徳山駅近くに店を構える【もつ鍋専門 もつ蔵徳山店】。バラエティ豊かな『もつ鍋』を中心に、九州の味覚を堪能できるお店です。厨房で腕を振るう梅津さんは、福岡県内の和食店などで腕を磨いた料理人。地元・九州の味を「山口の方にも楽しんでほしい」と、日本酒や醤油なども九州産にこだわります。北海道旭川産の白もつを使った『もつ鍋』は趣向を凝らした10種類がそろい、『馬刺し』などの郷土料理を味わえるのも楽しみの一つです。落ち着いた雰囲気の店内はすべての客席が半個室タイプになっていて、間仕切りをアレンジすれば大人数の宴会にも対応可能。気軽な会食や家族の集まりなどシーンにあわせて利用でき、くつろぎの時間を過ごせます。

もつ鍋専門 もつ蔵徳山店
これだけは食べてほしいベスト3

本場の味を再現した王道メニュー『醤油味もつ鍋』

ほんのり甘く、まろやかな口当たりの九州醤油を鶏ガラベースのスープにあわせ、旨みたっぷりの鍋に仕立てます。素材の味が溶け出した絶品スープは、ちゃんぽん麺やリゾットなど、好みの〆メニューでどうぞ。

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本場の味を再現した王道メニュー『醤油味もつ鍋』

新鮮なイワシを贅沢にいただく『活イワシの磯辺巻き』

梅津さんが修業時代を過ごした店の人気メニューを再現した一品。新鮮なイワシとネギを海苔で巻き、わさび醤油でいただきます。海苔とネギの風味が際立ち、青魚が苦手な方にもオススメ。日本酒にもぴったりです。

新鮮なイワシを贅沢にいただく『活イワシの磯辺巻き』

あっさりした味わいで女性に人気『爽やかレモンもつ鍋』

お鍋のだしや具材にフレッシュレモンを贅沢に使った見た目の爽やかなもつ鍋です。塩レモン風味のあっさりした味わいで、白もつやキャベツが進むおいしさ。ラーメンで〆れば、「特製レモンラーメン」が楽しめます。

あっさりした味わいで女性に人気『爽やかレモンもつ鍋』

料理人 / 梅津 丈 氏 (ウメツ ジョウ)

専門ジャンル:和食全般

山口の方々にも、地元・福岡の味を楽しんでほしい

1979年生まれ、福岡県出身。学生時代のアルバイトをきっかけに飲食業界へ。福岡県内の和食店や寿司店で経験を積み、山口県へ。2020年10月、福岡のご当地グルメ・もつ鍋専門店【もつ鍋専門 もつ蔵徳山店】をオープン。おいしい料理と細やかな心配りで、訪れるゲストをもてなしている。

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梅津 丈 氏

写真

  • 「新しい生活様式」にぴったり。プライベート感あふれる半個室

    「新しい生活様式」にぴったり。プライベート感あふれる半個室

  • 気軽な会食にも宴会にも。ほっとくつろげるリラックス空間

    気軽な会食にも宴会にも。ほっとくつろげるリラックス空間

  • 本場の味を再現した王道メニュー『醤油味もつ鍋』

    本場の味を再現した王道メニュー『醤油味もつ鍋』

  • あっさりした味わいで女性に人気『爽やかレモンもつ鍋』

    あっさりした味わいで女性に人気『爽やかレモンもつ鍋』

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もつ鍋専門 もつ蔵徳山店の店舗情報

基本情報

店名 もつ鍋専門 もつ蔵徳山店
TEL

050-5384-6531

0834-31-8888

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山陽本線 徳山駅 徒歩8分
アクセス 「徳山駅」みゆき口から徒歩8分、徳山中央保育園向かい
住所 山口県周南市平和通2-12 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://hitosara.com/0006138104/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6531 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山口県周南市平和通2-12 「徳山駅」みゆき口から徒歩8分、徳山中央保育園向かい ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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