ディナー：50000円 
銀座駅 徒歩2分 
日曜日 超希少な最優秀賞神戸牛など、極上和牛を存分に味わう“肉師”渾身の「肉割烹」
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ミシュランガイド2019特別版に掲載された、名古屋【肉屋 雪月花】を筆頭に、様々な肉料理店を18軒率いる“肉師”田中覚氏が、名店連なる東京銀座6丁目に、満を持して【肉屋 田中 銀座】をオープンさせました。肉に精通した熟練の目利き職人である肉師が選ぶ「飛騨牛」「近江牛」「仙台牛」、そして超希少な最優秀賞「神戸牛」に純但馬系特産「松阪牛」。日本が誇る極上和牛のつくり手から生命を受け継ぎ、丁寧にじっくりと焼き上げる『ステーキ』をメインに、四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイルは、どの一皿も見逃せない至福の逸品ばかりです。ソムリエが選ぶ上質なワインと共に、食の喜びをぜひ、噛みしめてみてはいかがでしょう。
肉屋 田中
これだけは食べてほしいベスト３
四季折々の彩りを愉しむ『八寸』
季節の食材をふんだんに盛り込んだ彩り豊かな一皿。写真は、車海老紹興酒漬け油霜、あんこうの肝山葵、根三つ葉と芹ナッツ香る白和え、神戸牛白センマイ津軽和え、神戸牛八幡巻、厚焼き玉子。
神戸牛・特産松阪牛おまかせコース『ヒレ』12品
前菜八寸から始まり、お造り、椀物、焼物、肉寿司、季節のお肉料理、最上牛ステーキ、〆のご飯、季節の水物など割烹スタイルで全12品のコース。
「ヒレ」を使用したメインのステーキをお楽しみいただけます。
じっくりと低温で焼き上げる、肉焼物『銘柄牛のステーキ』
超希少な最優秀賞「神戸牛」や純但馬系特産「松阪牛」など、上質な和牛の旨味を余すところなく堪能できます。じっくり焼き上げた極上ステーキの味わいに、とろけるよう！
料理人 / 田中 覚 氏 （タナカ サトル）
専門ジャンル： 和食全般
自らの人生を賭け“肉師”として挑む、最上級の味わいを！
1967年、岐阜県生まれ。祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む家の長男として、10歳より包丁を握り肉を扱う。幼少よりレストランへの夢を抱き25歳で焼肉店を開店。独自の世界観のメニュー構成や店舗デザインが話題になり、東京・名古屋・岐阜・滋賀に、肉をメインとする店を18店舗まで展開。特に名古屋の【肉屋雪月花】においては「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」掲載。食べログアワードも連続受賞し人気を博す。
写真
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二人の時間をより素敵に彩る“味わい・空間・サービス”
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食通もうなる本物の肉の味わいで、大切なゲストをおもてなし
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お一人様もお寛ぎ頂ける空間
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国内最高峰のブランド和牛を余すところなく！
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うに
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四季折々の彩りを愉しむ『八寸』
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神戸牛・特産松阪牛おまかせコース『ヒレ』12品
このお店が紹介された記事
肉屋 田中の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉屋 田中 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3305 03-6280-6529 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分 |
| アクセス | 銀座駅「C2」出口より200m、徒歩2分です。東急プラザ銀座地下駐車場よりエレベータにて9F直通。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター16席、カウンター個室（4名用／3名用／2名用） |
| 駐車場 |
あり
ビル直結の地下駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://nikuyatanaka.jp/ |
| 備考 | 個室のご予約はお電話にてお願い申し上げます。 |
