ディナー：12000円 
金沢駅 徒歩25分 
不定休 旬の食材にこだわっている
毎日港へ足を運んで目利きした、鮮度抜群の旬素材を堪能できる
店主自ら毎日港へ足を運び、目利きするというネタは鮮度に自信あり。「つい先ほどまで海で泳いでいた」という鮮度抜群の素材は、それぞれ種類や状態に合わせて寝かしを入れ、ベストなタイミングで提供されています。
地方の味を楽しめる
白身、青物、貝類など、金沢近海で収穫されるネタにこだわりあり
地元出身の店主が「金沢のおいしいもの」を厳選して提供。金沢港沖の定置網や、内浦長尾、氷見などで収穫された魚など、「近海もの」にこだわって仕入れています。特に白身、青物、貝類は見逃せません。
食器・内装にこだわっている
白木のカウンターを中心とした上質空間でリーズナブルな寿司を
L字型にのびた白木のカウンターは、高級店を思わせる設え。凛とした空気が漂う上質空間で、リーズナブルな寿司を気取らず味わえます。目指すのは「高級店」ではなく「庶民的な店」。心の通うおもてなしも。
日本酒にこだわっている
寿司に合う日本酒を厳選して豊富にラインナップ
素材を吟味して丁寧に醸造された質の高い日本酒を豊富にラインナップ。奥能登の棚田「千枚田」の米を能登杜氏がじっくり仕込んだ「千枚田」や、華のある吟醸香が香りたつ「加賀の月〈月光〉」など、地元の銘酒も。
ワインにこだわっている
味わいとコストのバランスで選んだ、寿司に合うワインも提案
「寿司といえば日本酒」という常識を超えて、醸造した酒という点では日本酒と共通点を持つワインとのマリアージュも提案。おいしさとコストのバランスを重視し、ワイン新興国であるチリやニュージーランドのものも。
料理・お店の雰囲気
壽司 なを㐂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 壽司 なを㐂 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1526 076-208-3090 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線・北陸新幹線、IRいしかわ鉄道 金沢駅 徒歩25分 |
| アクセス | 金沢駅より車で7分。ひがし茶屋街より徒歩5分。 |
| 住所 | 石川県金沢市東山3-4-18 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席メイン。会食向けの完全個室あり |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|
