エンギノエビチャン

縁起のえびちゃん

050-5870-6333

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

古橋 聖斗 氏 フルハシ セイト

(店長)

垣根を越えた信頼を築く、アットホームなお店づくり

1993年、福岡県生まれ。2008年から飲食の世界で活躍。和食5年、イタリア料理3年、ステーキハウス3年を経験。その後は飲食系の会社へ就職し、実務を通して経営を学ぶ。現在は【縁起のえびちゃん】にて活躍する古橋氏。お客さまとスタッフとの垣根を越えた信頼関係を築けるような、アットホームなお店づくりに取り組んでいる。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
13年

私の流儀

旬の喜びを心行くまで堪能する『刺身』

当日仕入れた季節の魚の刺身。それぞれ単品で抜群の鮮度を実感できるほか、盛り合わせでも提供可能。新鮮な海の幸を日本酒と共にいただく旬の喜びを、心行くまで堪能しませんか。

こだわりの食材

絶妙な脂ノリで幅広い層に人気の「本マグロ」

鮮度自慢の刺身、なかでもお店のイチオシは「本マグロ」とのこと。食べ応えはありながらもクド過ぎない、絶妙な脂ノリの赤身は幅広い層に親しまれています。

おもてなしの流儀

多彩なメニューと接客で楽しい空間を提供する

粉からこだわった天ぷらをはじめ、手づくりにこだわった多彩なメニューでもてなす【縁起のえびちゃん】。接客面では笑顔も重視。ゲストが気兼ねなくお酒を楽しめる、ラフな空間を提供しています。

12時からオープン。お昼どきからの贅沢も歓迎

12時からオープンしていることもあり、ランチ利用も可能。お酒も昼から提供しているので、リッチな昼飲みも叶います。自分へのちょっとしたご褒美として、お昼どきの贅沢な一杯はいかがでしょう。

営業時間・定休日

営業時間

12:00~23:00

定休日

不定休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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