ハマグリリョウリリタ

はまぐり料理 利他

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050-5384-6994

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絶品のはまぐりや、市場で買い付ける新鮮な魚介を、和洋折衷のアレンジで楽しめる!

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最高級と謳われる三重県桑名産、海の香り引き立つ千葉産を中心に、はまぐり料理を味わえるお店です。名古屋市中央卸売市場の本場で買い付ける、全国の旬の鮮魚を使った魚料理も人気。和食出身の店長とイタリアン出身の料理長がゲストの要望に柔軟に応え、和洋折衷、さまざまなスタイルで提供してくれます。絶対に味わいたいメニューは、わんこそばのように、「ストップ」というまで炭火焼のはまぐりが提供される「はまぐりわんこ」。好みの薬味で味変しながら、鰹だしが染み入るはまぐりの旨味を満喫できます。店内には広々としたカウンター、個室、半個室席が用意され、いずれもゆったりとしたスペース。シーンに合わせて使えます。

はまぐり料理 利他
これだけは食べてほしいベスト3

タウリンやミネラルたっぷり『はまぐりしゃぶしゃぶ』

風味豊かな鰹昆布だしにはまぐりをサッと浸し、開いたところを味わう贅沢なしゃぶしゃぶです。タウリンや野菜のミネラルもたっぷり! 旨みを吸い込んだ〆のラーメンのおいしさも格別。

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タウリンやミネラルたっぷり『はまぐりしゃぶしゃぶ』

毎回オンリーワンのパスタをアレンジ『山本料理長のはまぐりパスタ』

イタリアン出身の料理長がテーブルで直接ソースや素材の好みを聞いて、オンリーワンのパスタを毎回アレンジ。手打ちタリアテッレなど麺も趣向に富んでおり、リピート率90%のメニューです。

毎回オンリーワンのパスタをアレンジ『山本料理長のはまぐりパスタ』

食感や滋味の食べ比べが楽しい『貝刺4種盛り』

はまぐり、牡蠣、帆立、平貝など、名古屋市中央卸売市場本場で買い付けた旬の貝4種の盛り合わせ。鮮度抜群の食感や滋味を食べ比べて楽しめます。常連客も必ずオーダーするという定番メニューです。

食感や滋味の食べ比べが楽しい『貝刺4種盛り』

料理人 / 森 健太郎 氏 (モリ ケンタロウ)

専門ジャンル: 和食全般

周囲への気配りや社会貢献を大切にする「利他」の心が信条

1982年静岡県出身。デザイン専門学校卒業後、和食やイタリアンなどさまざまな飲食店で修業。その中で、現在共に働く山本料理長と出会う。その後、山本料理長はイタリア料理、森氏は和食や店長職でさらに研鑽を積み、2020年に【はまぐり料理 利他】を開店。コロナ渦中は無料のランチを近郊で働く人に無料でふるまうなど、周囲への気配りを大切にする「利他」の心を信条に腕をふるっている。

プロフィールを見る

森 健太郎 氏

写真

  • 地下鉄「栄」駅より徒歩3分でアクセス至便

    地下鉄「栄」駅より徒歩3分でアクセス至便

  • 気品のある落ち着いた店内。一枚板のテーブルが素晴らしい

    気品のある落ち着いた店内。一枚板のテーブルが素晴らしい

  • 一枚板の高級感あふれるカウンター席。ゆったり落ち着けます

    一枚板の高級感あふれるカウンター席。ゆったり落ち着けます

  • 高級感あふれるカウンターテーブル。デートや会食におすすめ

    高級感あふれるカウンターテーブル。デートや会食におすすめ

  • 個室のテーブル席。大切な人や特別な日の会食にぴったり

    個室のテーブル席。大切な人や特別な日の会食にぴったり

  • 半個室のテーブル席。家族や友人との会食に

    半個室のテーブル席。家族や友人との会食に

  • タウリンやミネラルたっぷり『はまぐりしゃぶしゃぶ』

    タウリンやミネラルたっぷり『はまぐりしゃぶしゃぶ』

  • 食感や滋味の食べ比べが楽しい『貝刺4種盛り』

    食感や滋味の食べ比べが楽しい『貝刺4種盛り』

はまぐり料理 利他の店舗情報

基本情報

店名 はまぐり料理 利他
TEL

050-5384-6994

052-888-3456

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩3分
名古屋市営地下鉄名城線 栄駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄東山線、地下鉄名城線「栄」駅1番出口より徒歩3分
住所 愛知県名古屋市中区錦3-13-28 CENTRAL TOWER NISHIKI 2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:24人 着席:24人 )
席数形態 完全個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場 なし

※近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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空席あり 残りわずか × 受付終了
TEL 要問い合わせ 休業日

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