ディナー：8000円 
広瀬通駅 徒歩8分 
日曜日 
貯まる 
伊藤 大助 氏 イトウ ダイスケ
シンプルに深く刻む。記憶に残る一皿に
宮城県仙台市生まれ。
和食の静謐な美と奥深さに心を奪われ、割烹料理店で長年研鑽を重ね、素材の声を聴き、その本質を引き出す術を身に宿した。
その後、焼肉の世界へと舞台を移し、肉と真摯に向き合う日々の中で現在のオーナー加藤と出会い、共に牛ふじを立ち上げる。
現在、統括料理長として、技と感性を研ぎ澄ませ、チームと向き合い、ゲストの期待を超え、記憶の奥に艶やかに残る仕事を志し、ひたすら日々尽力している。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
素材の魅力を最大限に活かした『但馬太田牛ユッケ』
希少な「但馬太田牛」を使用した逸品です。肉の旨みをそのまま味わえるようにと、宮城蔵王の竹鶏玉子の卵黄を乗せ、タレだけのシンプルな味付けで提供。素材の甘みや、柔らかく滑らかな舌触りを感じられます。
こだわりの食材
質にこだわり、その時々の厳選した和牛を使用
その日の状態が最も優れた和牛を見極め、部位ごとにサシや繊維の流れを丁寧に読み取りながら最適な厚さで提供。熟練の技が光る仕立てにより、各部位ならではの旨みと食感を心ゆくまで味わえます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
おいしい肉とお酒、上質な空間でプレミアムなひとときを演出
「ストレスなく、リラックスして過ごしていただきたいです」と語る伊藤氏。洗練されたインテリアと控えめな照明のもと、ゆったり寛ぎながら極上の肉と、それに合わせて厳選された銘酒の数々を堪能させてくれます。
特別な日のディナーに訪れたい、高級感漂う大人のための焼肉店
デートや接待など、大切な方とゆっくり食事を楽しみたい時にふさわしいラグジュアリーな空間。選りすぐりの和牛を使った焼肉に加え、ワインなどのお酒も充実しており、至福の時間を過ごせます。
牛ふじの店舗情報
基本情報
| 店名 | 牛ふじ |
|---|---|
| TEL |
022-281-8298 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩8分 仙台地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩8分 |
| アクセス | 「広瀬通駅」西出口5番より徒歩8分。「勾当台公園駅」南出口3番より徒歩8分。ナイタービルの隣にあります。 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-9-10 南條ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり デート向けの座席あり ・テーブル席5席、4名席5卓 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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