Name: 牛ふじ
Address: 国分町2-9-10南條ビル1F, 仙台市青葉区, 宮城県, 980-0803, JP
Telephone: 022-281-8298
Price range: ディナー：10000円

非日常感に満ちた上質な空間。厳選された黒毛和牛を堪能するプレミアムなひととき

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"ひっそりと佇む看板の無い隠れ家焼肉店" 選び抜いた和牛の筋目やサシ、繊維を見極め、部位ごとに“最も旨い形”を残すオーダーカットで提供。看板メニューの『極みユッケ竹鶏卵黄乗せ』は、但馬牛本来の旨みを引き立てるため味付けを控え、濃厚な竹鶏ファームの卵黄が魅力を際立てる逸品。軽く炙った肉に特製タレと卵黄を絡めて味わう『焼きすき』も逸品。黒とグレーを基調とした半個室の洗練空間。また無煙ロースター完備にて、煙を気にせず特別な時間を静かに愉しめます。当店、看板はございません。入口の小さな行灯を目印にご来店ください。

牛ふじ
これだけは食べてほしいベスト３

『極みユッケ竹鶏卵黄乗せ』口に入れた瞬間に広がる、但馬牛ならではの圧倒的な旨み

神戸太田家直送の但馬太田牛を使用し、店内で保健所認定調理された極上ユッケ。肉本来の旨みを活かすため、味付けはあえて極めてシンプルに。濃厚な竹鶏卵の黄身が全体をまとめ、上質な旨みを堪能できる一皿

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『おまかせ厳選五種肉盛り(一人前五種一切れずつ)』厳選された和牛の個性を堪能

その時々に最良の状態の和牛を見極め、部位ごとに筋目やサシ、繊維の流れを読みながら最適な厚さと角度でオーダーカット。職人の技が息づく丁寧な仕立てにより、各部位の個性と旨みを充分にご堪能いただきたい。

『焼きすき(一枚)』炙り香る肉に卵黄をからめて。濃厚な甘みと旨みが弾ける

軽く炙った肉に特製タレをまとわせ、竹鶏ファームの卵黄を絡めていただきます。上質な甘みと旨みが一気に広がり、思わず笑みがこぼれる濃厚な味わいが魅力。口いっぱいに広がる幸福感を存分に満喫できます。

料理人 / 伊藤大助氏（イトウダイスケ）

専門ジャンル：焼肉

シンプルに深く刻む。記憶に残る一皿に

1984年、宮城県生まれ。
和食の静謐な美と奥深さに心を奪われ、割烹料理店で長年研鑽を重ね、素材の声を聴き、その本質を引き出す術を身に宿した。
その後、焼肉の世界へと舞台を移し、肉と真摯に向き合う日々の中で現在のオーナー加藤と出会う。
現在、統括料理長として、技と感性を研ぎ澄ませ、チームと向き合い、ゲストの期待を超え、記憶の奥に艶やかに残る仕事を志し、ひたすら日々尽力している。

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ユーザー投稿写真

ユッケ（202602）
ハラミ　カメノコ　トモサンカク（202602）
冷麺（202602）

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牛ふじの店舗情報

基本情報

店名	牛ふじ
TEL	022-281-8298 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	仙台地下鉄南北線広瀬通駅徒歩8分仙台地下鉄南北線勾当台公園駅徒歩8分
アクセス	「広瀬通駅」西出口5番より徒歩8分。「勾当台公園駅」南出口3番より徒歩8分。ナイタービルの隣にあります。
住所	宮城県仙台市青葉区国分町2-9-10 南條ビル1F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 18:00～23:00 （フードL.O.22：00／ドリンクL.O.22：30）
定休日	日曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	20人
席数形態	会食向けの座席あり　デート向けの座席あり・テーブル席5席、4名席5卓
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実ワイン充実 Free Wi-Fi利用可完全禁煙貸切応相談

ネット予約カレンダー

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