ディナー：5500円 ランチ：3300円 
不定休 
貯まる・使える 五感で体感する山川の幸と岐阜の食文化
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【平日限定！メイン付きハーフランチブッフェ】岐阜の地元食材や旬の料理などごはんがすすむ約30種のごはんのお供やおかず、“ごはんどろぼう”を色鮮やかな豆皿に盛り付けてお召し上がりいただけます。 山川の幸、郷の文化を融合させたこの地ならではの料理を、四季折々に趣向。岐阜の銘柄米や鮎、銘柄牛・豚をはじめ、野菜、卵、ジビエなど地元の食材をふんだんに盛り込んだメニューでおもてなし致します。伝統的な日本料理の考え方をベースに、素材の魅力を最大限に引き出しシェフの創造性に富んだ料理を提供いたします。味わう舞台は、囲炉裏のある空間。炭のはぜる音、香りとともに、日本の里の食をぜひ五感で体験してください。
料理人 / 原 辰仁 氏 （ハラ タツヒト）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
和をベースにしつつ、今まで培った技術を交えながら新しい一皿を
1982年、岐阜県生まれ。小学生の頃、夢中になって読んだ料理漫画が原点。「岐阜調理専門学校」へ進学し、卒業後は中華料理の名店【重慶飯店 名古屋店】へ。その後は、岐阜県の和食料理店、さらにはホテルへと席を移しフランス料理や日本料理を始め婚礼や宴会など、冠婚葬祭にかかわるあらゆるジャンルの料理を経験する。現在は、「ホテル長良川の郷」内【日本料理 松風庵】の料理長として腕を振るっている。
このお店が紹介された記事
長良川清流ホテル／囲炉裏と日本料理 松風庵(旧長良川の郷)の店舗情報
基本情報
| 店名 | 長良川清流ホテル／囲炉裏と日本料理 松風庵(旧長良川の郷) |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1549 058-210-2188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 岐阜各務原ICより車で25分。JR岐阜駅、名鉄岐阜駅より車で約20分。東海道新幹線岐阜羽島駅より車で45分。 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市長良志段見東山537-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 80人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル40席、鉄板6席、座敷26名×1室、座敷4名×2室（座敷26名様用は3分割対応可能のため、座敷は計5室） |
| 駐車場 |
あり
80台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hmi-ryokan.jp/nagaragawa/dish/ |
