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飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家

050-5263-3535

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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接待や顔合わせに。しっとりと落ち着いた雰囲気の中で、飛騨牛を存分に堪能できる店

1981年に開店し、系列店の中で最も歴史ある【飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家】。店の入口には松明が焚かれ、店内には滝や池がある厳かな雰囲気のお店です。ここでいただけるのは、社長自ら市場に出向いて一頭買いする飛騨牛を使った逸品料理の数々。その日のおすすめ部位を炭火焼でいただける『厳選部位盛り合わせ』や、飛騨牛と岐阜の旬食材を組み合わせた『馬喰サラダ』などの至極の一皿を提供してくれます。店内は、ゆったりと落ち着いた空間。多様な個室も完備されており、顔合わせや接待などの改まった場に適しています。また、堅苦しくない雰囲気なので、お子様連れでの食事会や家族のお祝い事などにぴったりです。

飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家
これだけは食べてほしいベスト3

自家製ドレッシングをかけていただく、飛騨牛尽くしの『馬喰サラダ』

セントラルキッチンで製造された生ハム、飛騨牛のタタキ、飛騨牛のジャーキーなどがのった贅沢なサラダです。中央には岐阜県産の旬野菜のスティックサラダが。3種類のオリジナルドレッシングから好みで1つ選べます。

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自家製ドレッシングをかけていただく、飛騨牛尽くしの『馬喰サラダ』

飛騨牛の旨味をたっぷり味わえる『厳選部位盛り合せ』(塩コショウ・塩ダレ・タレ)

社長自ら市場に足を運んで一頭買いした飛騨牛を使用。厳選された希少部位を、その日の仕込み状況に応じて盛り合わせにしてくれます。霜降りや赤身の盛り合わせも提供。肉の旨味をダイレクトに満喫できます。

飛騨牛の旨味をたっぷり味わえる『厳選部位盛り合せ』(塩コショウ・塩ダレ・タレ)

異なる部位を食べ比べ。味や食感の違いを感じられる『飛騨牛 寿司五種盛り』

飛騨牛を使った寿司の盛り合わせです。異なる部位を使用しており、ひとつずつ個性があります。画像は、トロ、炙り、タタキ、赤身、ユッケ軍艦。風味や食感の違いを感じつつ、それぞれの味わいを堪能できます。

異なる部位を食べ比べ。味や食感の違いを感じられる『飛騨牛 寿司五種盛り』

料理人 / 湯下 美智夫 氏 (ユシタ ミチオ)

専門ジャンル:中華全般

系列店の料理長を歴任。細やかな気配りに定評のある料理長

1959年、岐阜県生まれ。中華料理店などで研鑽を積み、調理師免許を取得。2005年に誘われ、現在の会社に入社。系列店の料理長を歴任した後、【飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家】の料理長に就任。ゲストの好みの食べ方や食材を聞き、可能な限り要望に対応。一人ひとりに合ったきめ細やかなサービスで、訪れた人々をもてなしている。

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湯下 美智夫 氏

飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家の店舗情報

基本情報

店名 飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家
TEL

050-5263-3535

058-232-4129

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最寄駅 名鉄各線 岐阜駅
アクセス 岐阜駅よりタクシーで20分。岐阜バス長良高見停留所より徒歩10分。岐阜市民球場の近くです。
住所 岐阜県岐阜市八代2-7-10 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休
※12/31、1/1のみお休みいただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5400円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 140人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://honke.bakuroichidai.co.jp/
備考 ※貸切でのご利用についての詳細は、店舗までお問い合わせください。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.02.12

個性豊かな個室&座席を完備。落ち着いた空間で飛騨牛をたっぷり堪能

当店は、1981年に開業した歴史ある飛騨牛専門店です。一頭買いした飛騨牛を、さまざまな料理で提供しております。店内には、個室も多数ご用意。幅広いシーンに対応致しますので、お気軽にご利用ください。

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