ヒダギュウイットウヤバクロイチダイナガラホンケ

飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家

050-5263-3535

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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新型コロナウイルスの感染予防対策について

お客様 及び 従業員の感染リスクを軽減することで お客様が安心してお食事できる環境を提供するために 以下の対応を実施しております。 1、手洗い、殺菌消毒スプレーの使用を従業員一同徹底しております。 2、ご来店時にお客様がお使いいただけるアルコール消毒液をご用意しておりますのでご自由にお使いください。 3、従業員によるマスクの着用。 4、体調不良の方、熱、咳のある方の入店をご遠慮させていただきます。

飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家
これだけは食べてほしいベスト3

異なる部位を食べ比べ。味や食感の違いを感じられる『飛騨牛 寿司五種盛り』

飛騨牛を使った寿司の盛り合わせです。異なる部位を使用しており、ひとつずつ個性があります。画像は、トロ、炙り、タタキ、赤身、ユッケ軍艦。風味や食感の違いを感じつつ、それぞれの味わいを堪能できます。

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異なる部位を食べ比べ。味や食感の違いを感じられる『飛騨牛 寿司五種盛り』

飛騨牛の旨味をたっぷり味わえる『厳選部位盛り合せ』(塩コショウ・塩ダレ・タレ)

社長自ら市場に足を運んで一頭買いした飛騨牛を使用。厳選された希少部位を、その日の仕込み状況に応じて盛り合わせにしてくれます。霜降りや赤身の盛り合わせも提供。肉の旨味をダイレクトに満喫できます。

飛騨牛の旨味をたっぷり味わえる『厳選部位盛り合せ』(塩コショウ・塩ダレ・タレ)

自家製ドレッシングをかけていただく、飛騨牛尽くしの『馬喰サラダ』

セントラルキッチンで製造された生ハム、飛騨牛のタタキ、飛騨牛のジャーキーなどがのった贅沢なサラダです。中央には岐阜県産の旬野菜のスティックサラダが。3種類のオリジナルドレッシングから好みで1つ選べます。

自家製ドレッシングをかけていただく、飛騨牛尽くしの『馬喰サラダ』

料理人 / 湯下 美智夫 氏 (ユシタ ミチオ)

専門ジャンル:中華全般

系列店の料理長を歴任。細やかな気配りに定評のある料理長

1959年、岐阜県生まれ。中華料理店などで研鑽を積み、調理師免許を取得。2005年に誘われ、現在の会社に入社。系列店の料理長を歴任した後、【飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家】の料理長に就任。ゲストの好みの食べ方や食材を聞き、可能な限り要望に対応。一人ひとりに合ったきめ細やかなサービスで、訪れた人々をもてなしている。

プロフィールを見る

湯下 美智夫 氏

写真

  • 石畳の道を通って店内入口へ

    石畳の道を通って店内入口へ

  • 品質の高い飛騨牛「最とび牛」を提供している飛騨牛専門店

    品質の高い飛騨牛「最とび牛」を提供している飛騨牛専門店

  • 幅広いシーンに利用できる個室が充実

    幅広いシーンに利用できる個室が充実

  • 趣深い大人の空間で、調理法にこだわった絶品料理に舌鼓

    趣深い大人の空間で、調理法にこだわった絶品料理に舌鼓

  • 商談や接待などにふさわしい空間と料理が揃う店

    商談や接待などにふさわしい空間と料理が揃う店

  • 間接照明で雰囲気抜群! 大切な人と思い出に残る記念日デート

    間接照明で雰囲気抜群! 大切な人と思い出に残る記念日デート

  • 2階には広々とした座敷席があり、大規模な宴会にも利用可

    2階には広々とした座敷席があり、大規模な宴会にも利用可

  • 美しい庭が眺められる、1階奥のボックス席

    美しい庭が眺められる、1階奥のボックス席

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飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家の店舗情報

基本情報

店名 飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家
TEL

050-5263-3535

058-232-4129

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 名鉄各線 岐阜駅
アクセス 岐阜駅よりタクシーで20分。岐阜バス長良高見停留所より徒歩10分。岐阜市民球場の近くです。
住所 岐阜県岐阜市八代2-7-10 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休
※12/31、1/1のみお休みいただきます。

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衛生対策と予防の取り組み 1手洗い、殺菌消毒スプレーの使用を従業員一同徹底しております。
2ご来店時にお客様がお使いいただけるアルコール消毒液をご用意しておりますのでご自由にお使いください。
3従業員によるマスクの着用。
4体調不良の方、熱、咳のある方の入店をご遠慮させていただきます。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5400円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 140人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://honke.bakuroichidai.co.jp/
備考 ※貸切でのご利用についての詳細は、店舗までお問い合わせください。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-3535 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.岐阜県岐阜市八代2-7-10 岐阜駅よりタクシーで20分。岐阜バス長良高見停留所より徒歩10分。岐阜市民球場の近くです。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.1手洗い、殺菌消毒スプレーの使用を従業員一同徹底しております。
    2ご来店時にお客様がお使いいただけるアルコール消毒液をご用意しておりますのでご自由にお使いください。
    3従業員によるマスクの着用。
    4体調不良の方、熱、咳のある方の入店をご遠慮させていただきます。

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こんなシーンで利用しています

家族と100%

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