スシユウ

鮨由う

050-5870-4336

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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個室がある

特別な日の食事には、周りを気にせず過ごせる個室がオススメ

純和のつくりの店内には、4名用の洗練された個室も完備。落ち着いた雰囲気の中ゆったりと食事を楽しめ、接待などの会食やデート、記念日の食事に最適です。

旬の食材にこだわっている

その時期に一番おいしさを増す、旬の食材を味わう幸せ

毎朝、大将が豊洲の市場に行って目利き。産地にこだわらず、品種にこだわりその時々にいいものが厳選されています。米はつや姫特別米を寿司に合うように精米具合を調整し、寿司酢は砂糖を入れず、赤酢と塩のみ。

食器・内装にこだわっている

料理を引き立てるお皿には、自然を活かした素材を使用

高級旅館や有名割烹などを手掛けた設計士が提案する、木や石など自然素材を活かした店内や器。時代を超えて愛され続ける、趣と心地良さが同居する洗練された空間となっています。

デートにおすすめ

二人の時間を大切にできる、距離の近いカウンター席

カウンターで大将と会話しながら、ソムリエ厳選のワインや日本酒のマリアージュを楽しむ大人のデートに。おいしいものが食べたい時の普段使いから、記念日など特別な時まで、ニーズに合わせて使えます。

隠れ家的

思わず目を奪われる、SNS映えする可愛らしい盛付け

ミシュラン一つ星を開業以来獲得しており、しっとりと料理を楽しめる隠れ家的な店。土曜日のみランチタイムも営業しているので、ランチの集いにもうってつけです。

料理・お店の雰囲気

ビルの地下にある、隠れ家的な店

 

食べるのがもったいないほど、きれいな盛付け

 

エンターティメントあふれる大将の接客も魅力の一つ

 

このお店からのお知らせ

2020.01.14

『おまかせコース』をご用意

ランチ・ディナー共通で『おまかせコース』税別20,000円にてご用意。ご予約は二ケ月先まで承っております。

2019.12.27

ご家族の慶事に

ご家族のハレの日、合格祝い、進学、就職祝い、長寿のお祝いなど、慶事に相応しい料理と空間をご用意いたします。小さなお子様連れの方はご相談ください。

2019.12.27

定休日について

定休日は日曜日・祝日を中心に月8回お休みをいただいております。事前に店舗までご確認ください。

私がつくっています

尾崎 淳 氏

料理人
尾崎 淳 氏(オザキ ジュン)

専門ジャンル: 寿司

ミシュランで星を獲得した極上寿司と真心のこもったおもてなし

1976年、埼玉県生まれ。縁あって寿司店に入店。日本料理店を経て、ミシュラン一つ星の寿司店【鎌倉 以ず美】で修業を積み、寿司職人を目指すようになる。神楽坂の寿司店で経験を重ねた後、2016年12月より【鮨由う】の大将として活躍している。オープン初年度、ミシュラン一つ星を獲得。

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営業時間・定休日

営業時間

【土】
ランチ 12:00~14:00
【平日・土】
ディナー 17:30~23:00

定休日

日・祝日 定休日は日曜日・祝日を中心に月8回お休みをいただいています。

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お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と43%

恋人/夫婦と29%

ビジネス関係の29%

食事会67%

デート17%

接待/会食17%

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

大トロ

大トロ

6月の訪問だったので、沖縄のマグロでしたが、沖縄のマグロ驚…

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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