ハナビ

HANA火

050-5870-2971

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高田 大介 氏 タカダ ダイスケ

何げない一日を記念日に。食と演出でゲストに感動を

1984年山形県生まれ。かねてから飲食業への憧れを持ち、大阪道頓堀の焼肉店で修業。 その後山形県へ戻り焼肉店でキャリアを積み、肉の知識を学ぶべく畜産会社や工場での勤務経験を積んだほか、全国食肉学校でより深い専門知識を学んだ。

肉に携わり20年。「おいしい焼肉をお客様へ提供したい」との思いから、2019年11月に【HANA火】をオープン。

2021年7月には同店舗内にて山形牛ギフト専門店
【Mr.Anniversary】をオープン。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
20年
師匠
・金 泰好
・山田 烈

自慢の一品

おいしさに大満足『自家製ローストビーフといくらのユッケ丼』

低温調理された自家製ローストビーフはしっとりなめらかな舌触り。イクラや卵黄のコクが肉の旨みを引き立てます。自家製の甘辛いタレがおいしさの決め手。3つの具材が融合し、さらなる旨みを生み出しています。

こだわりの食材

肉に精通した店主が厳選しているからこそ味わえる、肉本来の旨み

素材は全て豊富な知識と経験を基に店主が目利きしたもの。その日の良質な肉の中から、焼いた後のおいしさまで考慮して厳選しているそう。部位ごとに異なる肉本来の魅力を存分に味わうことができます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

花をあしらった料理やドリンクは、ゲストへの感謝のしるし

「何げない一日が特別な日になりますように」と心を込めたもてなしでゲスト一人ひとりを迎える高田氏。料理やドリンクに花を散りばめて、感謝の意を表現しているそう。

上質な肉を満喫できる焼肉コースで、ワンランク上の宴会を

店自慢の焼肉を中心に、サラダやデザートまで付いたボリュームのあるコースが充実。友人や女性同士の飲み会に、飲み放題をプラスして焼肉を囲んだ楽しい宴会はいかが。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:30~13:30
【土・日・祝】
ランチ 12:00~14:00
【火~日】
ディナー 17:30~22:00

定休日

月曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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