ミウエハナレスシフクコウジ

実宇栄はなれ 鮨・福・幸司

050-5870-1131

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

萩原 謙 氏 ハギワラ ケン

(ソムリエ)

食いしん坊の少年、ソムリエ兼店長に

1974年、静岡生まれ。小さい頃から食べるのも料理するのも好きで、早くから料理人を志していた。20歳で調理師学校を卒業、都内のフレンチ、イタリアンで働く。勤務先でホールを担当したのがきっかけで、接客の楽しさに目覚め、料理人志望からサービスマンに転向。約15年にわたる都内での勤務を経て帰静し、なすびグループ、ビストロフェルムに勤務、現在に至る。

専門ジャンル
ワイン
経験年数
21年
修業したお店
株式会社ひらまつ(【リストランテASO-レストランひらまつ】)

自慢の一品

くだけすぎないアットホームな接客でおもてなし

「モットーは、くだけすぎないアットホームな接客。お客様が何を求めていらっしゃるのか、常に考えながら仕事に向かっています」(萩原さん)。温かいけれど礼節のある接客で、リラックスして気持良く過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝前】
ディナー 17:30~02:00 (L.O.01:00)※バータイム:23:00~(料理は刺身、軽いおつまみ、寿司)
【日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)※バータイム:なし

定休日

月曜日

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