ディナー：25000円 
神宮丸太町駅 徒歩12分 
不定休 食を楽しむ大人に向けたレストラン。心地良い空間でコース料理とワインを満喫
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「京都御苑」を臨む、静かな地で満喫するワインと料理。大人がゆったりと楽しめるレストランです。メニューは当日おすすめの素材によって構成される、おまかせのコースのみ。京都各所を中心に届けられる新鮮な野菜や、中央市場や鳴門の漁師より仕入れた魚、経験豊富な職人が吟味した肉など、食材はそれぞれが選び抜かれた自慢の逸品。生産者たちと直接やりとりを交わし、素材たちの魅力を余すことなく表現しています。フランス産をはじめとした200種類以上のワインのなかから、その日の料理にぴったりの一本を用意。ワインと料理とが調和する至福のひとときを【Droit】で過ごしてみませんか。
Droit
これだけは食べてほしいベスト３
Pomme de terres julienne fourreé au bar et champignons, sauce au vinaigre 鱸のジャガ芋包み
丁寧な神経締めを施したクリアな味わいの鱸にキノコのバターソテーを挟み、細かく刻んだジャガ芋で包んで焼き上げた逸品。重層的な素材の香りとデーツビネガーの酸味のあるソースで味の広がりを楽しめます。
Noix de saint Jacques sur caviar d’aubergine aux épices キャビア・ドーベルジーヌ
茄子の種子をキャビアに見立てた料理。帆立貝とスパイス・ハーブ・柑橘を絶妙に合わせた茄子は、モチーフとなったキャビアにも引けを取らない味わいに。旬の素材たちが持つ生命力を、実感させてくれるひと品です。
Bœuf "YAMATO"grillé à la pierre de volcan, sauce Bordelaise 大和牛の溶岩グリエ
熟練の肉職人が自信を持って薦める「大和牛」のグリエ。旨味と香りの余韻がとても長いことが特徴です。溶岩の熱でじっくりと焼きあげたお肉を、ソースボルドレーズの深い香りと共に。
料理人 / 森永 宣行 氏 （モリナガ ノブユキ）
専門ジャンル： フランス料理
人と食、すべてに正面から向き合う
1982年、佐賀県生まれ。大阪府で少年時代を過ごし、20歳の頃からフランス料理の世界で修業を開始。大阪【ルール ブルー】、京都【ベルクール】にて古典的なフランス料理を学ぶ。毎年フランス各地へ研修に出向くなか、京都中央卸売市場でも研修。より食材への見聞を深める。森永氏がオーナーシェフを務める【Droit】。フランス語で“まっすぐな”を意味する店名は自らの信条。人と食、そのすべてに正面から向き合っている。
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Droitの店舗情報
基本情報
| 店名 | Droit |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0934 075-256-0177 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 |
京阪本線 神宮丸太町駅 徒歩12分 |
| アクセス | 京阪本線「神宮丸太町駅」3番出口より徒歩10分程 |
| 住所 | 京都府京都市上京区東桜町49-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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