こだわりの『もつ鍋』と九州の郷土料理を満喫

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大きなのれんをくぐるとオシャレで居心地良い空間が広がる【博多もつ鍋いちたか　博多本店】。福岡で人気のもつ鍋店【一藤】から誕生した新スタイルの店です。伝統の『もつ鍋』は、注文ごとに一つずつ、時間と手間をかけてつくられるこだわりの逸品。「味噌」「醤油」に加え、辛さの中に奥深い味わいが感じられる「辛味噌」が揃い、どれも「心に残る」味です。一品料理は『酢もつ』『胡麻カンパチ』など九州の郷土料理が満載。熊本県から仕入れる新鮮な馬肉を『馬刺し』や一口カツ『馬カッちゃん』などいろいろな料理で楽しめるのも魅力です。さまざまな座席タイプが完備され、お一人からデート、女子会、宴会まで幅広いシーンで利用できます。

博多もつ鍋いちたか　博多本店
これだけは食べてほしいベスト３

稀少な部位を使用した、歯ごたえを楽しむおつまみ『酢もつ』

福岡の郷土料理として知られる一品です。牛一頭からわずか300gしか取れない牛の直腸が贅沢に使われています。ポン酢であっさりと仕上がっていて、自家製の柚子胡椒と一緒に食べるとピリッと香り高い大人の味に。

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一番人気　味噌※2人前より

丹念に裏ごししたオリジナルブランド味噌が、他にはないコクと深みのある味噌スープを作り出しています。この味噌と相性の良い青森県産のおろしにんにくが、また食べたくなる味噌もつ鍋の香りを演出しています。

本場直送！　最高級の馬肉を満喫できる『極上馬刺し盛り合わせ』

熊本県・古閑牧場直送の馬刺しを使った盛り合わせです。女性に人気の赤身、カルビのようにとろける食感の霜降り、歯ごたえのあるタテガミの3種を食べ比べ。コクのある熊本の馬刺し用特製醤油とともに供されます。

料理人 / 三石　浩司氏（ミツイシ　コウジ）

専門ジャンル：和食全般

繊細な和食の技術を駆使し、極上の『もつ鍋』をつくる料理人

1984年、山口県生まれ。幼少期より手先の器用さにすぐれ、料理をはじめさまざまな分野で評価された経験が自信となる。スキューバダイビングのインストラクターを経て、21歳で料理人に転身。福岡のダイニングバー、山口の和洋創作料理店、福岡の高級居酒屋で経験を積んだ後、2019年【博多もつ鍋いちたか　博多本店】の料理長に就任。丁寧な和食の技が光る料理で国内外のお客様をもてなしている。

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写真

大きなのれんが迎えてくれるエントランス
選べる『もつ鍋』が付いた充実の飲み放題付き宴会コース
使い勝手の良さ抜群。人数やシーンに応じた多様な座席タイプ
落ち着いた店内でゆっくり過ごせます。
プライベート空間のある席で特別な日を
貸切利用で最大50名様までの宴会が可能
少人数向けテーブルはデートにもオススメ
伝統の『もつ鍋』を肩ひじ張らずに楽しめる、入りやすさが魅力

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博多もつ鍋いちたか　博多本店の店舗情報

基本情報

店名	博多もつ鍋いちたか　博多本店
TEL	050-5870-1160 092-409-7399 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線博多駅徒歩3分地下鉄空港線博多駅徒歩3分
アクセス	博多駅筑紫口（新幹線口）より徒歩3分
住所	福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-14 第2ヤマトビル1F 地図を見る
営業時間	【月～木・日】 17:00～23:00 【金・土】 17:00～23:30
定休日	不定休
平均予算	【ディナー】 4000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, MASTER

設備情報

キャパシティ	50人 ( 宴会・パーティー時立席:50人着席:43人 )
席数形態	・会食向け座席あり・デート向け座席あり・カウンター　8席・小上がりの掘りごたつ　14～18名
駐車場	あり当店併設駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。