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スシカクノ
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料理人
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
角野 維之カクノ マサユキ
東京都 築地
焼鳥 本田
焼鳥・串焼き
平均予算:ディナー:10,000円 ~ 14,999円
私がオススメする理由
備長炭で焼き上げる比内地鶏の焼鳥は、引き締まった肉質でコクのある旨みが絶妙。煙をまとわせながら焼くので、炭火の香ばしさがおいしさを引き立てます。毎朝丸鶏をさばいているため、鮮度も抜群。塩やタレだけでなく、オリーブオイルやバルサミコ、ハーブなど、さまざまな調味料を素材によって使い分けるのも特徴です。メニューはおまかせコースのみで、焼鳥のほかにも、手間暇かけた料理が揃います。焼鳥とワインの組み合わせも試してみてください。
2019.07.09 up
営業時間
定休日
日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜日は営業。
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鮨 さいとう
[六本木/鮨・寿司]
512 Cafe&Grill
[六本木/カフェ]
全聚徳 六本木店
[六本木/北京料理]
ビフテキのカワムラ六本木店
[六本木/鉄板焼き]
御曹司 きよやす邸 六本木本店
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Cossott'eSP
[六本木/焼肉]
この情報は2023年6月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。
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私がオススメする理由
備長炭で焼き上げる比内地鶏の焼鳥は、引き締まった肉質でコクのある旨みが絶妙。煙をまとわせながら焼くので、炭火の香ばしさがおいしさを引き立てます。毎朝丸鶏をさばいているため、鮮度も抜群。塩やタレだけでなく、オリーブオイルやバルサミコ、ハーブなど、さまざまな調味料を素材によって使い分けるのも特徴です。メニューはおまかせコースのみで、焼鳥のほかにも、手間暇かけた料理が揃います。焼鳥とワインの組み合わせも試してみてください。