フードアンドバーカブレッタ

food&bar KABURETTA~カブレッタ~

050-5870-0809

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日替わり鮮魚や生パスタなど、山形食材を堪能できるfood&barで、カジュアルに楽しむ

山形食材と美酒を提供する【food&bar KABURETTA~カブレッタ~】。「日替り鮮魚」「山形野菜」「生パスタ」など、厳選食材による多彩な料理をカジュアルに堪能できます。そこはまさに、舌の肥えた大人が集う、オシャレな隠れ家。気さくなマスターとのおしゃべりを楽しみに訪れるファンも多数おり、食材さえあれば「何でもつくります」という、一期一会の料理も大きな楽しみの1つになっています。常連になるほど、新しい料理に出会える“行きつけにしたくなる”一軒。イタリアンやフレンチなど、料理ジャンルの枠を超えた料理はどれも絶品です。本格カクテルも豊富にそろえており、食事処としてもバー使いでも、どんな時も気軽に訪れられます。

food&bar KABURETTA~カブレッタ~
これだけは食べてほしいベスト3

レア感残るしっとりとした濃厚な食べ応え『牛さがりのグリル』

肉の旨味があふれ出す「牛さがり」を味わう一品。特製ソースの香味が肉と相性抜群です。次から次へと食べすすめたくなる濃厚な味わいと食べ応え。焼肉店での修業経験もあるオーナーならではの厳選肉を堪能できます。

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レア感残るしっとりとした濃厚な食べ応え『牛さがりのグリル』

爽やかなのに濃厚でクリーミーな『トマトカルボナーラ』

モチモチ食感の生パスタに自家製ソースと卵黄が絡む、濃厚で爽やかなオリジナルカルボナーラ。トマトだけでなく、旬の食材を使用した季節ごとのパスタが登場することもあり、通う度に楽しみが広がっていきます。

爽やかなのに濃厚でクリーミーな『トマトカルボナーラ』

一軒目にも〆にも嬉しい、日替わりごはん『本日のBAR飯』

ある日は『ナスアラビアータライス』など、日替わりで楽しめる“BAR飯”が人気。腹ペコなときの一軒目ごはんにも、飲み会後の〆にもオススメです。食材さえあれば、他のご飯ものをつくってくれる柔軟性もあります。

一軒目にも〆にも嬉しい、日替わりごはん『本日のBAR飯』

料理人 / 今井 周司 氏 (イマイ シュウジ)

専門ジャンル:洋食全般

16歳で料理の面白さに魅了され、酒・洋食・肉を学びオーナーへ

1981年、山形県生まれ。16歳で料理の面白さに魅了され熱中。県内のダイニングバーで洋食をメインに料理の幅を広げる。2002年より、国産牛一頭買いもする焼肉店で肉を学び、解体を通して部位や目利きを身に付けていく。13年研鑽を積み、30歳を機に自身の店を持つ夢に向かい昼はイタリアンレストランで料理の腕を磨く。Wワークをしながら開店準備を行い、2015年【food&bar KABURETTA~カブレッタ~】をオープンし、独立を果たす。

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今井 周司 氏

food&bar KABURETTA~カブレッタ~の店舗情報

基本情報

店名 food&bar KABURETTA~カブレッタ~
TEL

050-5870-0809

023-673-0181

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最寄駅 JR奥羽本線 山形駅 徒歩20分
JR左沢線 山形駅 徒歩20分
アクセス 「山形駅」東口より徒歩20分。山形市役所前バス停より徒歩3分
住所 山形県山形市七日町2-7-38 カジュアルSプラザ1-B 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~ (L.O.01:00)
定休日 日曜日
※日曜日が祝日の場合は営業、翌月曜日休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

※PayPayも使えます。

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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このお店からのお知らせ

2019.10.08

少人数、大人数問わずコースのご予約もおすすめです!

120分飲み放題も+2300円で付けられます。
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