モツドコロヤマリ

もつ処 やまり

050-5263-5489

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口 裕也 氏 ヤマグチ ユウヤ

「お客様の顔が見える」鉄板焼き店を追求

1978年、札幌市生まれ。父親が寿司店を営んでいて、その影響で料理人を志す。高校卒業後から札幌すすきのの寿司店で修業を開始。その後「お客様の顔が見える店で働きたい」と、鉄板焼きの店に移る。以降は、精肉店直営の鉄板焼肉店、和食鉄板焼店などを経験し、鉄板焼きひと筋に歩き続けて経営ノウハウを身に付けた。平成23年に独立し、オーナーとして【もつ処 やまり】を開業した。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
12年

自慢の一品

鮮度抜群で旨みが凝縮された『牛ハツたたき』

新鮮な牛ハツをチョイスし、強火で一気に焼き締めた一品。レアで歯ごたえ豊かな食感と凝縮された旨みが絶品です。特製の甘辛ダレが味わいを引き立て、焼酎にもよく合います。

こだわりの食材

こだわりのもつ焼きで内蔵のおいしさを大満喫!

自慢のもつ焼きは、牛もつ・豚もつ・鳥もつの内蔵を各種用意。牛もつのコリコリ(動脈)や豚もつのてっぽう(小腸)など14種類あり、中でも「キングオブホルモン」といわれる牛の丸腸はプリプリの味わいで人気。

おもてなしの流儀

すべてのゲストに笑顔を提供

「笑顔の絶えない活気あるお店の雰囲気が一番のおもてなし」が身上。来店したゲストが笑顔になって帰れるように、スタッフ自身も楽しく働くように心がけているとのこと。

グループなら最大10名、貸切なら最大25名。各種シーンに

店内は10席揃うカウンター席のほか、テーブルは4名席が2卓と2名席が5卓。団体利用なら10名まで、貸切利用なら最大25名まで入店可能です。女子会や各種宴会、歓送迎会などに幅広く利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

15:00~00:00 (L.O.23:30)
【日】
14:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休 4月19日~当面の間、21:00までの営業。

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