生産者とゲストを紡ぐシェフのスペシャリテ。幾人の人の想いが詰まった一皿を堪能

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大切に育まれたさまざまな富山産の食材をふんだんに使った、クリエイティブな逸品と出合える【ル・ジャルダン・デ・サンス】。経験豊富なシェフが腕を振るうコースは、産地や味、料理の性格など一皿ごとに重ならないように構築されています。シェフの観点から提案される料理とアルコールのマリアージュも魅力的です。ドリンクにおいても、産地や添加物の有無などに配慮され、つくる料理のイメージに沿うものがセレクトされています。店内はブラウンとオレンジで統一された落ち着いた空間。広々としたフロアでは、ゆったりとテーブルが配置され、緑豊かな公園を眺めながら優雅なひと時を過ごせます。

ル・ジャルダン・ドゥ・サンス
これだけは食べてほしいベスト３

庄川の子持ち鮎コンフィ

地元の子持ち鮎をコンフィにし、じっくり焼き上げ、野菜と柑橘のチャッツネと共にふっくらした子と共に柔らかい苦味のグラデーションを楽しむ

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ホタルイカのサラダ

富山湾の神秘「ホタルイカ」を走り・旬・名残りごとにさまざまな料理に仕立ています。

ミッシェル・トラマ氏にリスペクトを込めて『県産野菜のプレス』

水を使う調理法は最小限にし、季節の野菜をスチーム＆グリルをして火を通します。火入れした後はプレスして水分を抜き、野菜の味を凝縮していることがポイント。師のスペシャリテに感銘を受けつくり続ける一皿です。

料理人 / 小室　徳幸氏（コムロ　ノリユキ）

専門ジャンル：欧州料理

卒業文集に描いた夢「料理人」。その道を歩む

1960年、富山県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、東京のロシア料理店【スンガリー】に入店。その後、フランス料理に魅了され転向する。1985年渡仏し、【ローベルガード】、【プュイミロール】、【ミシェル・トラマ】など名店で修業を重ねる。五感に訴える一皿、料理にかける情熱を体感し、1991年帰国。富山市にて【ル・ジャルダン・デ・サンス】を開店する。

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ル・ジャルダン・ドゥ・サンスの店舗情報

基本情報

店名	ル・ジャルダン・ドゥ・サンス
TEL	050-5263-7060 076-422-2244 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線富山駅
アクセス	JR各線「富山駅」から車で8分。
住所	富山県富山市白銀町6-23 パークサイド白銀1F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝】ランチ 11:30～ (L.O.13:30) 【火～日・祝】ディナー 18:00～20:30 (L.O.20:00)
定休日	月曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 12000円【ランチ】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, AMEX, MASTER QRコード決済可 PayPay

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	デート向け座席あり
駐車場	あり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話営業時間　１１：３０～１８：３０（ご予約は2日前から願い致します。）
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実駐車場ありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありランチメニューあり外国語対応可（フランス語）フードアレルギー対応可完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可
ホームページ	http://www.jardindessens.jp/

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5263-7060

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利用時間帯

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ル・ジャルダン・ドゥ・サンス | 総曲輪/桜木町フレンチ