- プロフィール
- 私がオススメするお店
川村 繁巳 氏 カワムラ シゲミ
妥協のない丁寧な手仕事で、新感覚&多彩な肉料理を織りなす
1975年、東京都出身。【KOJIRO】副料理長。父親がパティシエであり、その影響から食の世界へ。和食店で長年腕を磨き、そのなかで“肉”の食材としての美味しさ・奥深さに魅かれる。肉料理を追求するため、都内の鉄板焼店や焼肉店でさらなる経験を重ね、料理長としても活躍。その腕をかわれ、2019年春、今の店のオープン時に現職。「料理にいっさい妥協なし」をモットーに、新しい驚きに満ちる肉料理を繰り出す日々。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
大地&海の幸で魅せる傑作料理『黒毛和牛のローストビーフ』
単品&コースの一品としてご提供。A5ランク黒毛和牛の希少部位シンシンに繊細な火入れをほどこし、肉の旨みと風味を閉じ込めたローストビーフに。新鮮生ウニ&黄身ソースをプラスし、さらなる美味しさの極みへ!
こだわりの食材
A5ランク中心の厳選黒毛和牛、山形の農家直送の美味しいお米
系列店に和牛専門店がある強みから、その時季最高の黒毛和牛をA5ランクを中心に取り揃え。〆のご飯や土鍋ご飯の美味しさにもこだわり、お米は山形県産「ひとめぼれ」を直接仕入れ。ツヤ・甘み・粘りとも絶品です。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 米
おもてなしの流儀
遊び心あふれる和牛料理×銀座の個室空間を驚きのコスパでご提供
最高ランクの黒毛和牛を使った新感覚の皿をコース料理を中心に披露。趣が異なる贅沢な個室空間も自慢で、しかも経営努力で抑えた価格に。ハイクオリティ&高コスパの肉料理を銀座の人気エリアでお届けしています。
極上和牛を多彩な料理で味わい尽くせる『小次郎コース』が大人気
銀座コリドー街に2019年春オープン。系列店の【炙屋武蔵】【武蔵別邸 巌流島】に続く3店舗目は、剣客・佐々木小次郎の名に由来。その名を冠した『小次郎コース』は、黒毛和牛を使った新感覚の味が満載です!
肉料理 KOJIRO(小次郎)の店舗情報
基本情報
店名 | 肉料理 KOJIRO(小次郎) |
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TEL |
050-5384-9646 03-5568-7024 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 JR山手線 有楽町駅 徒歩5分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C1・C2・C3出口より徒歩5分/JR山手線「有楽町駅」徒歩5分 |
住所 | 東京都中央区銀座7-2-20 パシフィック銀座ビル6F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 年末年始12/31~1/5休み(2020年) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
その他決済 |
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設備情報
店内パノラマ | |
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キャパシティ | 104人 |
席数形態 | 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり |
駐車場 |
あり
近隣にコインパーキング有り |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
※2020年4月1日より完全禁煙※ 喫煙ルームあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.skco.co.jp/kojiro/index.html |