ディナー：11000円 
錦糸町駅 徒歩4分 
日・祝日 
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伝統を継承した独創的な“和食”で魅了。四季折々の食材を思う存分に堪能できる割烹
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伝統的な和の技法を駆使した、料理長・山崎氏による創作料理を楽しめる【和食 山藤】。魚は豊洲市場、肉は昔馴染みの生産者、野菜は大田市場から、旬のものを毎朝仕入れています。米は「ササニシキコンテスト」で金賞に輝いたものを取り寄せ。粘り気が少なくあっさりとしていて、料理の味を引き立ててくれます。食べるのが勿体ないほど、繊細で美しく盛り付けされた料理の数々に、きっと虜になるはず。事前に相談すれば、予算に応じてオリジナルのコースもつくってくれるので、誕生日や特別な日のお祝いには「ちょっと奮発」してみるのも良さそう。家族での食事やデート、ビジネスなど様々なシーンに寄り添ってくれる一軒です。
和食 山藤
これだけは食べてほしいベスト３
当日仕入れの新鮮で大振りな鯛を味わう『鯛の姿造り』
豊洲から仕入れた鮮度抜群の鯛を贅沢にいただく一品。インパクトのある見た目で、お祝いで頼む方も多いのだとか。事前に相談すれば、コースの刺身を変更したり、追加で注文することもできます。
季節によって異なるメニューを堪能できる『おまかせコース』
予算に合わせて選べるコースは、6600円、9600円、13000円の3種類。前菜からメイン、ご飯、デザートもあり、ボリュームもたっぷりです。ご飯が残ったら「おにぎり」にしてお土産にできるのも嬉しいポイントです。
和牛とトリュフのマリアージュを楽しむ『牛ロース土鍋御飯』
炊きたてで熱々のご飯に、トリュフオイルをかけて香りのアクセントに。和牛の旨みとトリュフの芳醇さが混ざり合い、垂涎必須です。そのままでももちろん、ウニソースをかけて“味変”を楽しむのもおすすめです。
料理人 / 山崎 貫 氏 （ヤマザキ トオル ）
専門ジャンル： 和食全般
人との縁を大切に。昔からの夢を叶えた「和食一筋」の料理人
1977年、東京都生まれ。学生時代に友人と「いつか自分たちの店を持ちたい」と語り合い、調理師専門学校に進学。料理を学んでいくうちに、和食の奥深さや面白さに目覚める。卒業後は割烹や料亭、寿司店など、和の伝統技術を必要とする日本料理店で研鑽を積む。22年の時を経て、2018年より友人がオーナーを務める【和食 山藤】で料理長に就任し、夢を達成。“人との縁”を大切に、アットホームな店づくりを心掛けている。
写真
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お店丸ごと貸し切り可能。特別な空間で会社間の親睦を深められる
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アットホームな雰囲気あふれる“限定10席”の特別な空間
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季節によって異なるメニューを堪能できる『おまかせコース』
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和牛とトリュフのマリアージュを楽しむ『牛ロース土鍋御飯』
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当日仕入れの新鮮で大振りな鯛を味わう『鯛の姿造り』
和食 山藤の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食 山藤 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4057 03-6658-5550 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 錦糸町駅 徒歩4分 東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR総武線 錦糸町駅 北口より徒歩4分 |
| 住所 | 東京都墨田区錦糸2-11-6 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食やデートに向いた座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://yamafuji-official.com/#slide-1 |
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