ディナー：20000円 
北新地駅 徒歩4分 
無休 
福田 裕一 氏 フクダ ユウイチ
フレンチを経験後、窯焼きステーキとして大阪での地位を築く
1973年、大阪府生まれ。大阪の老舗和菓子店『鶴屋八幡』に勤務後、ヨーロッパを放浪する旅の中でフランス料理の魅力に開眼。23歳のときに大阪市中央区北浜にあるレストラン【ル ポン ド シエル】の門をたたき、7年間修業、部門シェフも務めた。その後、【北新地 福多亭】のオープンニングシェフを務め、2015年に独立。【窯焼きステーキ 福田】をオープンした。
- 専門ジャンル
- 欧州料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
黒毛和牛の赤身肉3種食べ比べ『黒毛和牛 フィレ ランプ イチボ』
スタンダードなコースに登場するメインですが、味わい、食感も異なる黒毛和牛の3種の赤身肉を食べ比べていただけます。初めての方にはこちらのコースが、窯焼きステーキの魅力を楽しんでいただけます。
こだわりの食材
神戸牛や但馬系の松坂牛など、黒毛和種の雌牛のみを使用
ブランドにはこだわりませんが、主に神戸牛や但馬系の松坂牛、石垣牛などを厳選しています。味はもちろん見た目にも美しく、肉質のきめ細やかな雌牛は、窯焼きにすることでその魅力を最大限に引き出します。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
お客様一人ひとりに合わせた、絶妙な焼き加減で提供
すべてのお客様に対して同じように焼くのではなく、ひとりひのりの好みを聞き取り、焼き上げるのが自分の仕事です。それがカウンターの醍醐味でもあります。
石窯を眼の前に、肉が焼き上がる瞬間を見届けるカウンター
カウンター席の眼の前には特注の石窯が鎮座。自ら味わう肉がどのようにして焼き上げられるか見届けられます。ゆっくりと食と向き合いたい人にはうってつけの一軒です。
窯焼きステーキ福田の店舗情報
基本情報
| 店名 | 窯焼きステーキ福田 |
|---|---|
| TEL |
06-6342-1539 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩4分 京阪中之島線 大江橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR東西線「北新地駅」11-41番出口より徒歩4分／京阪中之島線「大江橋駅」1番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-10 北新地鈴木第3ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始のみ定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
